Los edulcorantes son sustancias que se utilizan para añadir dulzura a los alimentos y bebidas. Pueden ser naturales, como la miel y el jarabe de arce, o artificiales, que son sustitutos sintéticos del azúcar. Algunos edulcorantes comunes incluyen xilitol, maltodextrina, maltitol, acesulfamo k, sucalosa, aspartamo, ciclamato de sodio, eritritol, dextrosa, sorbitol, sacarina sódica, y neotamo. Estos edulcorantes se utilizan para realzar el sabor de diversos alimentos y bebidas.