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Apariencia: Gránulos cristalinos blancos o polvo cristalino, o forma farmacéutica líquida incolora. | |||||||||
Descripción del Producto
Aditivo alimentario o laxante médico.
El lactitol generalmente está disponible en dos formas: líquido (incoloro) y cristalino blanco. Es inodoro y fácilmente soluble en agua. El lactitol no existe en la naturaleza y debe obtenerse artificialmente mediante la presurización e hidrogenación de la lactosa. El lactitol tiene un dulzor de aproximadamente entre el 30% y el 40% del de la sacarosa y aproximadamente la mitad de las calorías. Cuando se utiliza como aditivo alimentario, se puede utilizar solo como edulcorante o mezclado con otros edulcorantes para sustituir la sacarosa en alimentos bajos en calorías . También se puede utilizar como emulsionante o espesante.
Funciones principales:
1. Sustituto del azúcar: el edulcorante a granel lactitol proporciona dulzor, con un nivel de dulzor de aproximadamente entre el 30% y el 40% del de la sacarosa, y tiene menos calorías.
2. Efecto prebiótico: el edulcorante alimentario lactitol no se absorbe completamente en el intestino delgado humano y puede ser utilizado por bacterias intestinales beneficiosas, que regulan la microbiota intestinal.
3. Anticaries: el lactitol para el cuidado bucal no es fermentado por las bacterias bucales para producir ácido, por lo que es menos probable que cause caries en los niños y es adecuado para productos de salud bucal..
4. Índice glucémico bajo: el edulcorante lactitol tiene un impacto mínimo sobre el azúcar en sangre y una respuesta leve de la insulina, lo que lo hace adecuado para personas que controlan su nivel de azúcar en sangre.
5. Mejora de la hidratación y la textura: el aditivo alimentario lactitol tiene una higroscopicidad moderada y puede utilizarse para hidratar los alimentos y mejorar el sabor y la textura.
6. Efecto laxante leve: la ingesta moderada de Polifar lactitol puede promover la peristalsis intestinal y aliviar el estreñimiento (la ingesta excesiva puede causar hinchazón).
7. Buena estabilidad: el lactitol es resistente a los ácidos, al calor y no se dora fácilmente, lo que lo hace adecuado para el procesamiento a alta temperatura y alimentos ácidos.
1. Alimentos y Bebidas
Caramelos sin azúcar/bajos en azúcar, chocolates, chicles, caramelos comprimidos.
Productos horneados: Tartas, galletas, pan (hidratante, mejora la suavidad).
Productos Lácteos: Yogurt, helados, bebidas lácteas.
Bebidas: Bebidas sólidas, bebidas funcionales, bebidas deportivas.
Mermeladas, frutas en conserva, salsas (reducción de azúcar, conservación, mejora de la estabilidad).
2. Productos farmacéuticos y sanitarios
Excipientes de relleno de comprimidos, gránulos y cápsulas (saborizantes, aglutinantes, que mejoran la desintegración).
Laxantes, productos acondicionadores intestinales.
Suplementos dietéticos controlados en azúcar, productos para el control de peso.
3. Relacionados con el cuidado bucal
Bocadillos para el cuidado dental.
Snacks infantiles sin azúcar.
Caramelos refrescantes para el aliento.
Pasta de dientes para el cuidado bucal, etc.
Puntos de venta clave:
1. Bajo en calorías: Reemplaza la sacarosa, logrando reducción de azúcar y calorías, alineándose con las tendencias de consumo conscientes de la salud.
2. Respetuoso con el índice glucémico: adecuado para diabéticos, personas que controlan el azúcar en la sangre y entusiastas del fitness/aquellos que intentan perder peso.
3. Protege los dientes y previene las caries: Puede utilizarse en alimentación infantil y productos de cuidado bucal.
4. Sabor suave: Dulzura pura, sin regusto amargo y no irrita la boca.
5. Procesamiento estable: resistente a altas temperaturas y ácidos/álcalis, no reacciona con proteínas/sabores y tiene una amplia gama de aplicaciones.
6. Prebióticos + Salud Intestinal: Combina los beneficios de edulcorantes e ingredientes funcionales.
7. Alta seguridad: Aprobado en varios países (UE E966, China GB2760, etc.), lo que garantiza una alta seguridad y una amplia aplicabilidad.
Especificación
Preguntas frecuentes
P1: ¿Es el lactitol lo mismo que la lactosa??
R1: No. La lactosa es un disacárido y aumenta el azúcar en sangre; el lactitol es un alcohol de azúcar, no metabolizado por la insulina y tiene poco impacto sobre el azúcar en sangre.
P2: ¿Pueden comerlo los diabéticos?
R2: Se puede consumir con moderación. Su índice glucémico es bajo y, por lo general, no provoca fluctuaciones drásticas en el azúcar en sangre. Se recomienda controlar la cantidad total según las pautas dietéticas.
P3: ¿Comer demasiado causará diarrea/hinchazón?
R3: La ingesta excesiva puede provocar hinchazón, flatulencia y diarrea leve, que son reacciones normales a los alcoholes de azúcar y desaparecerán después de reducir la cantidad.
P4: ¿Causará caries?
R4: Muy probablemente no. No es fermentado por bacterias orales para producir ácido y es un edulcorante anticaries reconocido.
P5: ¿Cuáles son las diferencias entre lactitol, xilitol y eritritol?
A5: Lactitol: menor dulzor, efectos prebióticos más pronunciados, buenas propiedades hidratantes, adecuado para productos horneados/lácteos.
Xilitol : Dulzura cercana a la sacarosa, excelente para la salud dental.
Eritritol : casi no produce gases, tiene un sabor refrescante y es más tolerable.
P6: ¿Es resistente al calor? ¿Se puede usar para hornear/hervir?
R6: Sí, tiene buena estabilidad térmica, no se descompone ni se dora fácilmente y es adecuado para procesos de alta temperatura.
P7: ¿Pueden usarlo bebés o mujeres embarazadas?
A7: Generalmente seguro en niveles normales de aditivos alimentarios; sin embargo, se recomienda probar con pequeñas cantidades si el sistema digestivo del bebé es sensible. Las mujeres embarazadas deben consultar a un médico.
P8: ¿Es un alimento sin azúcar?
R8: Puede usarse como ingrediente en formulaciones sin azúcar, cumpliendo con los requisitos de declaraciones "sin azúcar/bajo en azúcar" (según los límites regulatorios locales).
P9: ¿Vida útil y requisitos de almacenamiento?
A9: Almacenar en un lugar fresco, seco y sellado , protegido de la humedad; La vida útil del polvo sólido suele ser de unos 24 meses.
