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Introducción al ácido cítrico
El ácido cítrico (CA), con la fórmula molecular C₆H₈O₇, es un ácido orgánico importante.Es un cristal incoloro, inodoro, tiene un fuerte sabor agrio, es fácilmente soluble en agua y es un conservante natural y aditivo alimentario.
Se utiliza principalmente en las industrias de alimentos, bebidas y farmacéutica como agente agrio, agente saborizante, conservante, conservante y material auxiliar farmacéutico.Utilizado como antioxidante, plastificante, detergente, etc. en la industria química, la industria cosmética y la industria del lavado.

El ácido cítrico natural está ampliamente distribuido en la naturaleza.El ácido cítrico natural existe en los huesos, músculos y sangre de plantas como limones, cítricos, piñas y otras frutas y animales.El ácido cítrico sintético se elabora fermentando azúcar, melaza, almidón, uvas y otras sustancias azucaradas.
 

Partes de ácido cítrico

Artículo Ácido cítrico monohidrato ácido cítrico anhidro
CAS 5949-29-1 77-92-9
Fórmula molecular C₆H₈O₇•H₂O C₆H₈O₇
Caracteres Polvo cristalino blanco o casi blanco, incoloro
cristales o gránulos.Inodoro, tiene un sabor fuertemente ácido.Muy
soluble en agua, libremente soluble en etanol.
Polvo cristalino blanco o casi blanco, incoloro
cristales o gránulos.Inodoro, tiene un sabor fuertemente ácido.Muy
soluble en agua, libremente soluble en etanol.
Identificación Pasar el examen Pasar el examen
Aspecto de la solución Pasar el examen Pasar el examen
Ensayo 99.5-100.5% 99.5-100.5%
Agua 7.5-8.8% ≤0.5%
Sustancias fácilmente carbonizables Pasar el examen Pasar el examen
Ceniza sulfatada (residuo de la ignición) ≤0.05% ≤0.05%
Sulfato ≤50 mg/kg ≤50 mg/kg
Oxalato ≤50 mg/kg ≤50 mg/kg
Cloruro ≤5 mg/kg ≤5 mg/kg
Dirigir ≤0,1 mg/kg ≤0,1 mg/kg
Arsénico ≤0,1 mg/kg ≤0,1 mg/kg
Mercurio ≤0,1 mg/kg ≤0,1 mg/kg
Aluminio ≤0,2 mg/kg ≤0,2 mg/kg
Metales pesados ≤5 mg/kg ≤5 mg/kg
Endotoxinas bacterianas <0,5 UI/mg <0,5 UI/mg
¿Para qué se utiliza principalmente el ácido cítrico?

Embalaje y almacenamiento de productos

Bolsa de papel Kraft, bolsa tejida de plástico, bolsa compuesta de papel y plástico, bolsa contenedora;25 kg/bolsa, 500 kg/bolsa, 1000 kg/bolsa, etc.

Almacenar en un ambiente seco, ventilado y libre de contaminación a temperatura ambiente.Evite la luz solar directa, no debe apilarse al aire libre
 
 

Ventaja de Polifar --- Ácido cítrico

El Grupo Polifar tiene 10 años de experiencia en ingredientes alimentarios como edulcorantes, conservantes, reguladores de acidez y humectantes, con una facturación anual de exportaciones de 41 millones de dólares estadounidenses.Aprobó la certificación FDA, Fami-QS, ISO9001, HALAL.Además, Polifar tiene un sistema operativo completo (abastecimiento, gestión de producción, embalaje, inventario, inspección previa a la fábrica, servicio posventa), que puede brindar a los clientes un entorno comercial seguro.Nuestros empleados tienen una rica experiencia en ingredientes alimentarios y conocen muy bien la situación del mercado.Podemos actualizar la situación del mercado a tiempo, como la demanda del mercado y los cambios en el precio del producto.
 
FDA 2023
HALAL
COA-CAA
COA-CAM
ISO 2021

Descargar/Manual de usuario Acerca del ácido cítrico

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  • Aditivos alimentarios: 86-25-83463431
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