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Descripción general
Detalles Rápidos
| No CAS.: | 9004-32-4 | Otros nombres: | Grado alimenticio CMC, CMC-Na, CMC de sodio |
| FM: | C6H7O2(OH)2CH2COONa | Nº EINECS: | 265-995-8 |
| Lugar de origen: | Porcelana | Tipo: | Grado de comida |
| Eficacia: | Emulsionantes, Espesantes | Nombre de la marca: | polifar |
| Número de modelo: | Ingredientes de comida | Apariencia: | Polvo de color blanco a crema |
| Duración: | 2 años | MOQ: | 1 kg |
| Muestra: | Gratis, ≤300g | Criterios Implementados: | GB 1886.232 - 2016 |
Capacidad de suministro
| Capacidad de suministro | 400.000 kilos al mes |
Empaquetado y entrega
| Empaquetado del producto: | Nuestro paquete normal es de 25 kg/bolsa |
| Almacenamiento del producto: | Almacenado en el lugar ventilado, evitando la lluvia, la humedad y la insolación.Manipule con cuidado para evitar daños en la bolsa, lejos de sustancias tóxicas. |
| Cargando: | 16MT/20FCL'; 17mt/20FCL sin palet |
| Entrega: | Aproximadamente 1 - 2 semanas |
Propiedades del producto
La carboximetilcelulosa sódica (CMC) tiene una variedad de funciones en los alimentos, como espesamiento, suspensión, emulsificación, estabilización, retención de forma, formación de película, expansión, conservación, resistencia a los ácidos y cuidado de la salud.Puede reemplazar la goma guar, la gelatina. El papel del agar, el alginato de sodio y la pectina en la producción de alimentos se usa ampliamente en la industria alimentaria moderna, como bebidas de lactobacillus, leche de frutas, helados, sorbetes, gelatina, caramelos blandos, jalea, pan, rellenos, panqueques, productos fríos, bebidas sólidas, condimentos, galletas, fideos instantáneos, productos cárnicos, pasta, galletas, pan sin gluten, pasta sin gluten, etc. Utilizado en alimentos, puede mejorar el sabor, mejorar el grado y calidad del producto y extender la vida útil.
Especificación
| Artículo | Estándar |
| Apariencia | Polvo de color blanco a crema |
| Pureza (base seca) | ≥ 99,5 % |
| Viscosidad (solución al 1%, base seca, 25°C) | 1500 - 2000 mpa.s |
| Grado de sustitución | 0,6 - 0,9 |
| Pérdida por secado | ≤ 10 % |
| Humedad | ≤ 16 % |
| PH | 6,0 - 8,5 |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico (como As) | ≤ 2 mg/kg |
| Mercurio (como Hg) | ≤ 1 mg/kg |
| Cadmio (como Cd) | ≤ 1 mg/kg |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
| E. coli | Netivo en 5 g |
| Salmonella spp. | Netivo en 10 g |
| Tamaño | Paso de malla 80 95% |
Preguntas más frecuentes
P1: ¿Qué es la carboximetilcelulosa sódica CMC?
R1: La carboximetilcelulosa sódica CMC es un aditivo alimentario, que es la sal sódica de la carboximetilcelulosa y generalmente existe en forma de polvo.
P2: ¿En qué alimentos se puede utilizar la carboximetilcelulosa sódica CMC?
R2: La carboximetilcelulosa sódica CMC se usa comúnmente en una variedad de alimentos y bebidas, incluidos productos lácteos, pasteles, mermeladas, condimentos y alimentos enlatados.
P3: ¿Cuáles son las propiedades químicas de la carboximetilcelulosa sódica CMC?
A3: La carboximetilcelulosa sódica CMC es un compuesto polimérico soluble en agua con buenas propiedades espesantes, estables y emulsionantes.
Exhibición
