La betaína es un alcaloide cuyo nombre científico es trimetilglicina.Es un polvo cristalino blanco escamoso o prismático con un ligero olor característico y fuertes propiedades higroscópicas.La estructura molecular y el efecto de aplicación de la betaína no son significativamente diferentes de los de la b natural.

Los humectantes se refieren a una clase de sustancias que pueden mejorar la estabilidad del producto después de agregarse durante el procesamiento del alimento, mantener la capacidad de retención de agua dentro del alimento y mejorar la forma, el sabor, el color, etc. del alimento.La siguiente tabla enumera los humectantes comúnmente utilizados en los alimentos:

Los fortificantes nutricionales de alimentos se refieren a aditivos alimentarios naturales o sintéticos que aumentan artificialmente los nutrientes y se agregan a los alimentos, y se encuentran dentro del alcance de los nutrientes naturales.La fortificación de alimentos se propuso originalmente como una solución a un problema de salud pública.El propósito general de los alimentos forti

El formiato de calcio es una sustancia orgánica con una fórmula molecular de C2H2O4Ca.Se utiliza como aditivo para piensos y es adecuado para todo tipo de animales.Tiene las funciones de acidificación, resistencia al moho y antibacteriano.Se puede utilizar como acidificante de alimentación en lugar de ácido cítrico y ácido fumárico.