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Este artículo se centra principalmente en las diferencias entre el ácido cítrico monohidrato y anhidro en los aditivos alimentarios. Su objetivo es diferenciar entre los dos en función de las diferentes características de los alimentos y las propiedades inherentes del monohidrato y del ácido cítrico anhidro, ayudando a los clientes a lograr los mejores resultados al usarlos.

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