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Descripción general
Detalles Rápidos
| No CAS.: | 9005-38-3 | Otros nombres: | algin |
| MF: | C5H7O4COONa | Número EINECS: | 618-415-6 |
| Lugar de origen: | Porcelana | Tipo: | Grado alimenticio, grado alimenticio |
| Eficacia: | Emulsionantes, Estabilizadores, Espesantes | Nombre de la marca: | polifar |
| Número de modelo: | Ingredientes de comida | Apariencia: | granulado o polvo blanco o amarillento |
| Duración: | 2 años | Cantidad mínima de pedido: | 1 kg |
| Muestra: | Gratis, ≤100g | Criterios implementados: | GB 1886.243 - 2016 |
Capacidad de suministro
| Capacidad de suministro | 700.000 kilos al mes |
Empaquetado y entrega
| Empaquetado del producto: | Nuestro paquete normal es de 25 kg/tambor o 25 kg/bolsa |
| Almacenamiento del producto: | Almacenado en lugar ventilado, evitando lluvia, humedad e insolación.Maneje con cuidado para evitar daños en la bolsa, lejos de sustancias tóxicas. |
| Cargando: | 18MT/20FCL' |
| Entrega: | Aproximadamente 1 - 2 semanas |
Propiedades del producto
Alginato de sodio de calidad alimentaria:
El alginato de sodio se utiliza como estabilizador para helados en lugar de almidón y gelatina.Puede controlar la formación de cristales de hielo y mejorar el sabor del helado.También puede estabilizar bebidas mixtas como sorbetes, sorbetes y leche congelada.Muchos productos lácteos, como el queso refinado, la nata montada, el queso seco, etc., utilizan el efecto estabilizador del alginato de sodio para evitar la pegajosidad de los alimentos y los envases.Se puede utilizar como funda para accesorios lácteos para estabilizarlo y evitar que se escarche o se agriete la piel.
El alginato de sodio se utiliza como espesante para salsas de ensaladas (platos fríos), pudines (postres dulces), mermeladas, salsas de tomate y productos enlatados para mejorar la estabilidad del producto y reducir las fugas de líquido.
Agregar alginato de sodio en la producción de fideos secos, fideos y fideos de arroz puede mejorar la adhesión de la estructura del producto, hacerlo fuerte en tensión, grande en flexión y reducir la tasa de extremos rotos, especialmente para el bajo contenido de gluten de la harina. , el efecto es más obvio.Agregar alginato de sodio al pan, pasteles y otros productos puede mejorar la uniformidad y la retención de agua del tejido interno del producto y extender el tiempo de almacenamiento.Agregar a productos de postres congelados puede proporcionar una capa protectora de fusión térmica, mejorar el escape de la fragancia y mejorar el rendimiento del punto de fusión.
Especificación
| Artículo | Estándar |
| Apariencia | granulado o polvo blanco o amarillento |
| Ensayo (en base seca) | ≥ 98,0 % |
| Viscosidad (solución al 1%) | 300 - 500 mpa.s |
| Materia insoluble en agua. | ≤ 0,6% |
| Humedad | ≤ 15% |
| PH | 6,0 - 8,0 |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 4 mg/kg |
| Arsénico (como As) | ≤ 2 mg/kg |
| Tamaño de malla | 99,6% hasta malla 80 |
Preguntas más frecuentes
P1: ¿Qué es el alginato de sodio E401?
A1: E401 El alginato de sodio es un polisacárido natural, generalmente extraído de algas pardas y utilizado como espesante alimentario, agente gelificante y emulsionante.
P2: ¿Se puede utilizar el alginato de sodio E401 para cocinar?
R2: Sí, el alginato de sodio E401 se puede utilizar en la cocina para preparar diversos platos y refrigerios, como gelatinas, dulces, productos congelados y salsas.
Exhibición
