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El ácido málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, tiene dos estereoisómeros debido a un átomo de carbono asimétrico en la molécula.En la naturaleza, existe en tres formas, a saber, ácido D-málico, ácido L-málico y su mezcla ácido DL-málico.Es cristal blanco o polvo cristalino con fuerte higroscopicidad, fácilmente

La aplicación efectiva de los reguladores de la acidez está controlada principalmente por las características requeridas de los alimentos, generalmente ácidos orgánicos y sales con efectos amortiguadores.Y debido a que muchos ácidos orgánicos son componentes normales de los alimentos o participan en el metabolismo normal del cuerpo humano, son altos

Antes de que los lechones pesen 30 kg, agregar ácido cítrico a las dietas basadas en proteínas vegetales puede mejorar efectivamente la digestibilidad de los alimentos y el rendimiento de los lechones. Las pruebas han demostrado que agregar ácido cítrico a las dietas de los lechones tiene los siguientes beneficios. 1. Reduzca el valor de pH en el tracto gastrointestinal de lechones y

El ácido cítrico es el ácido orgánico más grande producido por los métodos bioquímicos del mundo. El ácido cítrico y las sales son uno de los productos de los pilares de la industria de la fermentación y se utilizan principalmente en la industria alimentaria, como acidulantes, solubilizantes, tampones, antioxidantes, desodorantes, potenciador de sabores, agente gelificante, tóner, etc.