La fórmula química del ácido fumárico es C4H4O4, un ácido carboxílico derivado de buteno y un cristal incoloro e inflamable.

El ácido cítrico se usa principalmente como anticoagulante, antiácido, agente saborizante, cosméticos, etc. Utilizado. Alrededor del 15% de ellos se utilizan en la industria química. Utilizado como tampón, agente complejador, limpiador de metales, mancha, agente gelificante, tóner, etc. Usado. Se usa muy ampliamente en campos industriales como la electrónica,

El aspartamo se puede agregar como un sustituto de azúcar debido a su contenido de calorías extremadamente bajo y su alta dulzura a las bebidas, productos farmacéuticos o chicles sin azúcar. El contenido de calorías del aspartamo es de aproximadamente 16.75 kJ/g, y 2.8 mg/dl El aspartamo puede hacer que las personas se sientan dulces, por lo que se puede ignorar el calor generado por una pequeña cantidad de aspartamo.

La fórmula de suma del ácido cítrico es C₆H₈O₇, un ácido orgánico importante. Es un cristal incoloro, sin olor, tiene un sabor ácido fuerte y es fácilmente soluble en agua. Es un conservante natural y un aditivo alimentario.