2022-07-01 La nisina aditiva alimentaria es un tipo de sustancia polipéptido producida por Streptococcus lactis, que consiste en 34 residuos de aminoácidos y tiene un peso molecular de aproximadamente 3500 DA. Debido a que la nisin puede inhibir la mayoría de las bacterias gram-positivas y tiene un fuerte efecto inhibitorio en las esporas de Bacillus, se usa ampliamente en la industria alimentaria como conservante alimentaria.
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2022-06-29 El mecanismo de acción de la natamicina es combinar con ergosterol y otros grupos de esteroles en hongos para inhibir la biosíntesis de ergosterol, distorsionando así la membrana celular, lo que finalmente conduce a fugas y muerte celular. El tratamiento superficial de la masa con natamicina en productos horneados obviamente puede extender la vida útil.
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2022-06-08 La L-carnitina es un tipo de aminoácido que promueve la conversión de grasa en energía. El producto puro es cristal blanco o polvo fino transparente blanco. Es fácilmente soluble en agua, etanol y metanol, fácilmente soluble en acetona e insoluble en éter, benceno y cloroformo. Acetato de etilo. La L-carnitina absorbe fácilmente la humedad, tiene una buena solubilidad en el agua y la absorción de agua y puede soportar altas temperaturas de más de 200 ° C.
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2022-06-07 L-carnitina no tiene efectos tóxicos ni efectos secundarios en el cuerpo humano.La carne roja es la principal fuente de L-carnitina, y el cuerpo humano también puede sintetizarla para satisfacer necesidades fisiológicas.No es una vitamina real, solo una sustancia similar a una vitamina.Tiene muchas funciones fisiológicas, como la oxidación y descomposición de grasas, pérdida de peso, antifatiga, etc. Como aditivo alimentario, se usa ampliamente en alimentos infantiles, alimentos dietéticos, nutrición deportiva, suplementos dietéticos para personas de mediana edad y ancianos. .Potenciadores nutricionales para vegetarianos y aditivos para alimentación animal, etc.
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