2023-05-04 Los conservantes son una clase de aditivos alimentarios que pueden inhibir la actividad microbiana y evitar el deterioro de los alimentos.Para que los alimentos tengan un cierto período de almacenamiento, se deben tomar ciertas medidas para evitar la infección y reproducción microbiana.La práctica ha demostrado que el uso de conservantes es uno de los más
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2023-03-24 Los humectantes se refieren a una clase de sustancias que pueden mejorar la estabilidad del producto después de agregarse durante el procesamiento de alimentos, mantener la capacidad de retención de agua dentro del alimento y mejorar la forma, el sabor, el color, etc.
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2023-03-21 Los fortificantes nutricionales de los alimentos se refieren a aditivos alimentarios naturales o sintéticos que aumentan artificialmente los nutrientes y se agregan a los alimentos y entran dentro del alcance de los nutrientes naturales. La fortificación de alimentos se propuso originalmente como una solución a un problema de salud pública.
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2023-03-09 El inositol, también conocido como alcohol ciclohexílico, se distribuye ampliamente en animales y plantas. Es un factor de crecimiento de animales y microorganismos, que se aisló por primera vez del miocardio y el hígado. Existen múltiples isómeros cis y trans del inositol en la naturaleza, y el isómero natural es cis-1,2,3,5-trans-4,6-ciclohexanohexanol.
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