2023-03-21 Los fortificantes nutricionales de alimentos se refieren a aditivos alimentarios naturales o sintéticos que aumentan artificialmente los nutrientes y se agregan a los alimentos, y se encuentran dentro del alcance de los nutrientes naturales.La fortificación de alimentos se propuso originalmente como una solución a un problema de salud pública.El propósito general de los alimentos forti
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2023-03-09 El inositol, también conocido como alcohol ciclohexílico, está ampliamente distribuido en animales y plantas.Es un factor de crecimiento de animales y microorganismos, que fue aislado por primera vez del miocardio y el hígado.Hay múltiples isómeros cis y trans de inositol en la naturaleza, y el isómero natural es cis-
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2023-03-01 El ácido málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, tiene dos estereoisómeros debido a un átomo de carbono asimétrico en la molécula.En la naturaleza, existe en tres formas, a saber, ácido D-málico, ácido L-málico y su mezcla ácido DL-málico.Es cristal blanco o polvo cristalino con fuerte higroscopicidad, fácilmente
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2023-02-17 Los espesantes alimentarios son uno de los excipientes más importantes en la industria alimentaria.Desempeña principalmente el papel de estabilizar la forma de los alimentos en el procesamiento de alimentos, como mantener estable la lechada en suspensión, la suavidad estable y el sistema de emulsificación estable.Además, puede mejorar el tacto de
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