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Los alcoholes de azúcar son polioles que contienen más de dos grupos hidroxilo.Sin embargo, los alcoholes de azúcar son diferentes de los polioles como el etilenglicol, el propilenglicol y el pentaeritritol sintetizados en las industrias petroquímicas.Los alcoholes de azúcar se pueden producir a partir de azúcares correspondientes de una amplia gama o

El citrato de sodio, también conocido como citrato trisódico, es una sal de sodio de ácido orgánico.Aspecto: cristales de color blanco a incoloro, con olor fresco salado y estables al aire.La fórmula química es C6H5Na3O7, soluble en agua e insoluble en etanol.La solución acuosa es ligeramente alcalina y a menudo

El ácido málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, tiene dos estereoisómeros debido a un átomo de carbono asimétrico en la molécula.En la naturaleza, existe en tres formas, a saber, ácido D-málico, ácido L-málico y su mezcla ácido DL-málico.Es cristal blanco o polvo cristalino con fuerte higroscopicidad, fácilmente

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