2022-07-15 La fórmula molecular del sorbato de potasio es C6H7O2K, cristales escamosos blancos a amarillos claros, partículas de cristal o polvo de cristal, inodoro o ligeramente inodoro, absorbe fácilmente la humedad, oxidan y descompone, y la decoloración cuando se expone al aire durante períodos prolongados de tiempo.
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2022-07-13 La carboximetilcelulosa de sodio suele ser un compuesto de polímero aniónico obtenido al reaccionar celulosa natural con álcali cáustico y ácido monocloroacético, con un peso molecular que varía de varios miles a un millón. CMC-NA es polvo blanco fibroso o granular, inodoro, insípido, higroscópico, fácil de dispersar en agua para formar una solución coloidal transparente.
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2022-07-11 El sorbato de potasio a menudo se usa como conservante. Destruye muchos sistemas de enzimas al unirse al grupo de sulfhidrilo del sistema de enzimas microbianas. Su toxicidad es mucho más baja que otros conservantes y actualmente se usa ampliamente. El sorbato de potasio puede explotar completamente su efecto antiséptico en un entorno ácido, pero tiene un efecto antiséptico bajo en condiciones neutras.
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2022-07-09 Después de comer, se hidroliza rápidamente en aminoácidos bajo las condiciones fisiológicas de pH del cuerpo humano y bajo la acción de la α-quimotripsina. La nisina aditiva alimentaria no cambiará la flora normal en el tracto intestinal humano y causará problemas de resistencia como otros antibióticos, y no tiene resistencia cruzada con otros antibióticos. Es un conservante alimentario natural con alta eficiencia, no toxicidad, seguridad y sin efectos secundarios.
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