2022-07-01 El aditivo alimentario nisina es un tipo de sustancia polipeptídica producida por Streptococcus lactis, que consta de 34 residuos de aminoácidos y tiene un peso molecular de aproximadamente 3500 Da.Debido a que la nisina puede inhibir la mayoría de las bacterias grampositivas y tiene un fuerte efecto inhibidor sobre las esporas de Bacillus, se usa ampliamente en la industria alimentaria como conservante de alimentos.
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2022-06-29 El mecanismo de acción de la natamicina es combinarse con el ergosterol y otros grupos de esteroles en los hongos para inhibir la biosíntesis del ergosterol, lo que distorsiona la membrana celular y, en última instancia, provoca fugas y muerte celular.El tratamiento de la superficie de la masa con natamicina en productos horneados obviamente puede prolongar la vida útil.
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2022-06-08 La L-carnitina es un tipo de aminoácido que favorece la conversión de grasa en energía.El producto puro es cristal blanco o polvo fino transparente blanco.Es fácilmente soluble en agua, etanol y metanol, fácilmente soluble en acetona e insoluble en éter, benceno y cloroformo.Acetato de etilo.La L-carnitina absorbe fácilmente la humedad, tiene buena solubilidad y absorción de agua y puede soportar altas temperaturas superiores a 200°C.
Leer más 2022-06-07 L-carnitina no tiene efectos tóxicos ni efectos secundarios en el cuerpo humano.La carne roja es la principal fuente de L-carnitina, y el cuerpo humano también puede sintetizarla para satisfacer necesidades fisiológicas.No es una vitamina real, solo una sustancia similar a una vitamina.Tiene muchas funciones fisiológicas, como la oxidación y descomposición de grasas, pérdida de peso, antifatiga, etc. Como aditivo alimentario, se usa ampliamente en alimentos infantiles, alimentos dietéticos, nutrición deportiva, suplementos dietéticos para personas de mediana edad y ancianos. .Potenciadores nutricionales para vegetarianos y aditivos para alimentación animal, etc.
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