2022-08-02 La vitamina C tiene una fuerte reducibilidad y se oxida fácilmente a la vitamina C, pero su reacción es reversible. El ácido aspártico y el ácido asparto tienen la misma función fisiológica, pero si el ácido asparto se descompone más fácilmente por el agua, producirá dicetonas antiguas. Ácido lacónico, la reacción no es un
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2022-07-31 La vitamina B2 es una de las vitaminas B, fácilmente soluble en agua y estable cuando se calienta en soluciones neutras o ácidas. Es parte del grupo protésico de enzimas amarillas en el cuerpo (las enzimas amarillas juegan el papel de la transferencia de hidrógeno en redox biológico). Si falta, afecta el buey biológico
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2022-07-29 La función principal del hexametafosfato de sodio en los alimentos es mejorar el color, el aroma y el sabor de los alimentos, ajustar la composición de nutrientes de los alimentos y prolongar la vida útil de los alimentos.Para utilizar correctamente el hexametafosfato de sodio, los requisitos de calidad del hexametafosfato de sodio deben ser limitados.
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2022-07-27 El benzoato de sodio son agentes antimicrobianos de amplio espectro, pero su eficacia antimicrobiana depende del valor de pH del alimento. A medida que aumenta la acidez del medio, se potencian sus efectos bactericidas y bacteriostáticos, pero en medio alcalino se pierden los efectos bactericidas y bacteriostáticos.
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