2022-05-24 El ácido cítrico es el ácido orgánico más grande producido por los métodos bioquímicos del mundo. El ácido cítrico y las sales son uno de los productos de los pilares de la industria de la fermentación y se utilizan principalmente en la industria alimentaria, como acidulantes, solubilizantes, amortiguadores, antioxidantes, desodorantes, potenciador de sabores, agente gelificante, tóner, etc.
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2022-05-19 La fórmula química del aspartamo es C14H18N2O5. Está disponible a temperatura ambiente como polvo blanco. Es un oligosacárido funcional natural con alta dulzura, no se derrite fácilmente y no contiene caries. Se puede comer por los diabéticos.
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2022-05-17 La fórmula química del ácido fumárico es C4H4O4, un ácido carboxílico derivado de buteno y un cristal incoloro e inflamable.
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2022-05-10 El aspartamo se puede agregar como un sustituto de azúcar debido a su contenido de calorías extremadamente bajo y su alta dulzura a las bebidas, productos farmacéuticos o chicles sin azúcar. El contenido de calorías del aspartamo es de aproximadamente 16.75 kJ/g, y el aspartamo de 2,8 mg/dl puede hacer que las personas se sientan dulces, por lo que se puede ignorar el calor generado por una pequeña cantidad de aspartamo.
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