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Descripción general
Detalles Rápidos
| No CAS.: | 10124-56-8 | Otros nombres: | SHMP |
| MF: | (NaPO3) 6 | Número EINECS: | 233-343-1 |
| Lugar de origen: | Porcelana | Tipo: | Grado de comida |
| Eficacia: | Hidratante, Humectante, Agente de retención de humedad | Nombre de la marca: | Polifar |
| Número de modelo: | humectante | Apariencia: | Polvo cristalino blanco |
| Duración: | 2 años | Cantidad mínima de pedido: | 1 kg |
| Muestra: | Gratis, ≤100g | Certificación: | FDA, ISO9001, HALAL |
Capacidad de suministro
xingfa, Chuandong, ronghong, wengfu
| Capacidad de suministro | 300.000 kilos al mes |
Empaquetado y entrega
| Empaquetado del producto: | Neto 25kg/1000kg en bolsas tejidas de plástico con forro de PE |
| Almacenamiento del producto: | Almacenado en lugar ventilado, evitando lluvia, humedad e insolación.Maneje con cuidado para evitar daños en la bolsa, lejos de sustancias tóxicas. |
| Cargando: | 25MT/20FCL';20MT/20FCL' con paletas |
| Entrega: | Alrededor de 2 a 4 semanas |
Propiedades del producto
El hexametafosfato de sodio se utiliza en la industria alimentaria como mejorador de la calidad, regulador del pH, quelante de iones metálicos, adhesivo y agente de expansión.
En los frijoles enlatados, los rellenos de pasta de frijoles pueden estabilizar el pigmento natural, mantener el color y el brillo;
La grasa se puede emulsionar en la lata para mantener una textura uniforme; Puede usarse para carne y productos cárnicos enlatados para mejorar la retención de agua y prevenir el deterioro de la grasa.
Añadir a la cerveza para aclarar el licor y evitar la turbidez. Es un excelente descalcificador de agua sin precipitaciones. Desempeña un papel en la retención de agua, la expansión y el blanqueo en el procesamiento de productos acuáticos.
El hexametafosfato de sodio generalmente se agrega entre un 3% y un 5% en el procesamiento de alimentos, y la cantidad máxima de hexametafosfato de sodio es del 3% en el procesamiento de productos acuáticos.
Especificación
| Artículo | Estándar |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Fosfato total (como P2O5) | ≥ 68,0% |
| Fosfato inactivo (como P2O5) | ≤ 7,5 % |
| Agua insoluble | ≤ 0,1% |
| PH | 5,8 - 6,5 |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico (como As) | ≤ 3 mg/kg |
| Fluoruro (como F) | ≤ 30 mg/kg |
Preguntas más frecuentes
P1: ¿Es seguro el hexametafosfato de sodio en los alimentos?
R1: El hexametafosfato de sodio (SHMP) generalmente se reconoce como seguro (GRAS) cuando se utiliza de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación (GMP) como aditivo alimentario.
La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) ha evaluado la seguridad del hexametafosfato de sodio y ha determinado que es seguro para su uso en productos alimenticios.Se utiliza comúnmente como secuestrante, emulsionante y texturizante en diversos productos alimenticios.
Sin embargo, como cualquier aditivo alimentario, el hexametafosfato de sodio debe utilizarse dentro de los límites establecidos por las autoridades reguladoras para garantizar su seguridad.El consumo excesivo de SHMP puede provocar efectos adversos para la salud, por lo que es importante seguir los niveles de uso recomendados especificados por las agencias reguladoras.
P2: ¿Cuál es el propósito de agregar hexametafosfato de sodio?
R2: El hexametafosfato de sodio (SHMP) se agrega a los alimentos para varios propósitos:
Emulsificación: SHMP actúa como emulsionante, ayudando a estabilizar las emulsiones al promover la mezcla de ingredientes a base de agua y aceite.Esto ayuda a prevenir la separación y mejora la textura y consistencia de productos alimenticios como aderezos para ensaladas, salsas y carnes procesadas.
Secuestro: SHMP se une a los iones metálicos de los alimentos, evitando que reaccionen con otros ingredientes y provoquen cambios indeseables de color, sabor o textura.Ayuda a mantener la calidad y apariencia de los productos alimenticios.
Retención de agua: SHMP tiene propiedades de retención de agua, lo que ayuda a que los productos alimenticios retengan la humedad, evitando que se sequen o se pongan rancios.
Ajuste del pH: SHMP puede ayudar a ajustar el pH de los productos alimenticios, actuando como un agente tampón para mantener el nivel deseado de acidez o alcalinidad.
Mejora de la textura: en productos cárnicos procesados, SHMP ayuda a mejorar la textura, la retención de humedad y las propiedades aglutinantes, lo que da como resultado un producto más jugoso y tierno.
Exhibición
