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| La goma xantana es un producto de alto rendimiento. espesante y estabilizador para la industria alimentaria. Proporciona funciones espesantes, suspensoras y emulsionantes, y resiste ácidos, álcalis, altas temperaturas y altos niveles de sal. Él se disuelve rápidamente tanto en agua fría como caliente. Gracias a su pseudoplasticidad, mejora la textura y el sabor con dosis bajas, resuelve problemas como la precipitación, la separación de aceite y agua y la sinéresis de agua, y es compatible con una amplia gama de productos alimenticios. Cumple con la exportación, ofrece soluciones de formulación confiables. Polifar es un proveedor de goma xantana, con suministro a largo plazo de meihua goma xantana y fufeng goma xantana. Nota: Grado alimenticio · E415 · 80–200 m · 25 kg/bolsa (Comuníquese con el vendedor para negociar pedidos a granel para bolsas de toneladas u otras especificaciones). | |||||||||
Goma xantana de calidad alimentaria
Capas de bebidas
Separación de agua y aceite de salsa
Helado Con Cristales De Hielo
Empastes fundidos
Suero Separado
La goma xantana de calidad alimentaria ayuda a muchos alimentos de la vida diaria. Cuando se incorpora goma xantana en polvo a las formulaciones alimentarias, aumenta principalmente la viscosidad general de los alimentos para evitar una textura de cuerpo fino. Suspende y estabiliza sólidos para reducir la precipitación en jugos de frutas y bebidas. En salsas, admite la mezcla estable de agua y aceite para evitar la separación y la flotación del aceite. En yogures y productos congelados, previene la sinéresis del agua y la formación de cristales que perjudicarían la sensación general en la boca. Gracias a su propiedad de adelgazamiento (pseudoplástico), su viscosidad cae durante el procesamiento para facilitar su manipulación y se recupera al reposar, lo que facilita el llenado del producto terminado.
Descripción general
| Cas no.: | 11138-66-2 | Otros nombres: | Goma xantana |
| MF: | C35H49O29 | Einecs no.: | 234-394-2 |
| Lugar de origen: | Porcelana | Tipo: | Grado alimenticio |
| Eficacia: | Espesantes | Marca de marca: | polifar |
| Número de modelo: | Ingredientes alimentarios | Apariencia: | Polvo de cristal blanco |
| Duración: | 2 años | MOQ: | 500 kilos |
| Muestra: | Gratis, ≤100g | Criterios implementados: | ES 25544 - 2010 |
Meihua, FUFENG, Doson, Jianlong
| Capacidad de suministro | 40.000 kilos al mes |
Embalaje de productos: | 25kg/bolsa o a petición del cliente |
Almacenamiento del producto: | Aprovechado en el lugar ventilado, evitando la lluvia, la humedad e insolación. Maneje con cuidado para prevenir el daño de la bolsa, lejos de las sustancias tóxicas. |
Cargando: | 25MT/20FCL'; 20MT/20FCL' con paletas |
Entrega: | Alrededor de 1 a 2 semanas |
E415, goma xantana en polvo, es un polvo de polisacárido microbiano de flujo libre, de color amarillo claro a blanco, producido por fermentación, purificación y secado de Xanthomonas auricula-judae.
Por lo general, se clasifica como espesante de alimentos, es fácilmente soluble en agua fría y caliente, exhibe pseudoplasticidad y es resistente a altas temperaturas, sales, álcalis y ácidos. Por lo general, se agrega en cantidades muy pequeñas a los alimentos para resolver problemas como la precipitación de sólidos, la separación de agua y aceite y la separación de agua.
| Artículo | Estándar |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Hasta malla 80 | ≥95,0% |
| Viscosidad | 1300-1700 |
| Pérdida por secado | ≤ 13,0% |
| Ácido pirúvico | ≥ 1,5% |
| PH (solución XG al 1%) | 6.0-8.0 |
| Metales pesados (Pb) | ≤ 2,0 ppm |
| Arsénico (As) | ≤ 2,0 ppm |
| Uso | espesantes |
¿Por qué la goma xantana?
Es posible que pueda comprar goma xantana a un precio inferior al de mercado, pero tenga cuidado con la goma xantana con descuentos excesivos que pueden ser de calidad cuestionable. El mercado está plagado de productos falsificados y algunos incluso se venden como parcialmente auténticos. Si bien el precio puede ser bajo, esto podría llevar al desguace de un lote completo de productos. Es una propuesta perdedora, lo que resulta en mayores costos.
Polifar se adhiere a prácticas éticas de mercado y nunca venderá productos inferiores. Estamos comprometidos con una asociación amistosa a largo plazo con nuestros clientes. Brindamos las mejores soluciones, con certificaciones completas y una cadena de suministro estable. Esto brinda a nuestros clientes tranquilidad, conveniencia y confianza al cooperar con Polifar.
Salsas y Aderezos
Productos Lácteos
Productos de panadería
Bebidas
Alimentos Congelados
Confitería
La goma xantana tiene una amplia gama de usos y se encuentra comúnmente en la industria alimentaria. Muchas otras aplicaciones no se muestran en las ilustraciones. Para obtener información más detallada sobre las aplicaciones de la goma xantana , lea este artículo.
★ Salsas y Aderezos
Mejora la viscosidad, suspensión y consistencia.
★ Productos lácteos
Apoya la textura y la estabilidad.
★ Productos de panadería
Ayuda a mejorar la estructura de la masa y la retención de humedad.
★ Bebidas
Favorece la suspensión y la sensación en boca.
★ Alimentos Congelados
Ayuda a mantener la textura y la estabilidad durante el procesamiento.
★ Confitería
Mejora la consistencia y estructura del producto.
Para todos los productos de goma xantana comprados en Polifar Group, Polifar admite el suministro de los siguientes documentos, goma xantana COA, E415 MSDS y TDS, por lo que no hay necesidad de preocuparse por problemas de calidad del producto.
| Documento | Disponibilidad |
| COA | Disponible |
| MSDS | Disponible |
| Especificación de producto | Disponible |
| SDT | Disponible |
| Documentación de calidad alimentaria | Disponible |
| Informe SGS | A pedido |
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Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es la diferencia entre la goma xantana de calidad alimentaria y la de calidad industrial?
R1: La goma xantana de calidad alimentaria cumple con las normas de seguridad alimentaria con un control estricto de metales pesados e impurezas para aplicaciones alimentarias. El grado industrial tiene bajos índices sanitarios, sólo para uso industrial y no debe consumirse.
P2: ¿La goma xantana es mala para usted?
R2: Es seguro para la mayoría de las personas con una ingesta normal. El consumo excesivo puede causar hinchazón gastrointestinal leve en un pequeño grupo de personas.
P3: ¿Qué puedo usar para reemplazar la goma xantana?
R3: Las alternativas comunes incluyen la goma guar, la goma de algarroba, la pectina y la CMC. Sus propiedades espesantes y suspensoras varían, por lo que es necesario ajustar la dosis de la fórmula.
P4: ¿Es la goma xantana un emulsionante?
R4: No es un emulsionante real. Actúa como espesante-estabilizador, reduciendo la separación de fases al aumentar la viscosidad del sistema.
P5: ¿La goma xantana es vegana?
R5: Sí. Se produce mediante fermentación microbiana de carbohidratos, no contiene ingredientes de origen animal y es apto para vegetarianos y veganos.
