Cómo almacenar los aditivos alimentarios

Aditivos alimentarios Incluya aminoácidos, vitaminas, elementos minerales, preparaciones enzimáticas, preparaciones microbianas, agentes antifúngicos, conservantes, acidificadores, estabilizadores, aditivos nutricionales, agentes colorantes, agentes saborizantes y muchas otras variedades. Se ve afectado por las condiciones ambientales durante el almacenamiento, lo que puede causar deterioro o reducir el efecto de uso. Por lo tanto, al ahorrar, debe prestar atención a:

1. Manténgase fresco y seco

El almacenamiento a largo plazo de aditivos de alimentación debe estar a baja temperatura y condiciones secas. Cuando se almacena a una temperatura de 15-26 grados Celsius, los aditivos de alimentación nutricional inestable perderán gradualmente su actividad. En verano, la temperatura es alta y la pérdida es aún mayor. Cuando la temperatura es de 24 grados Celsius, los aditivos de alimentación almacenados pueden perder un 10% por mes. Bajo la condición de 37 grados Celsius, la pérdida alcanza el 20%. Las condiciones secas también son importantes para la preservación de los aditivos de alimentación. Cuando la humedad del aire es alta, la alimentación es propensa al molde. Debido a la multiplicación de varios micro organismos, los aditivos de alimentación son fáciles de absorber agua. Por lo tanto, se forma una capa de película de agua en la superficie del aditivo, que acelera la desnaturalización del aditivo.

2. La influencia del punto de fusión, la solubilidad y el pH de los aditivos de alimentación en el almacenamiento

Los aditivos de alimentación con bajos puntos de fusión tienen poca estabilidad. El punto de fusión comienza a descomponerse a 17-34 grados Celsius. Los aditivos de alimentación fácilmente solubles se descomponen fácilmente en estado líquido debido a su pequeño contenido. Algunos aditivos de alimentación son sensibles al pH. En un entorno relativamente húmedo, los gránulos de aditivos de alimentación pueden formar fácilmente una película húmeda, por lo que se generará una cierta cantidad de acidez, lo que afectará la estabilidad.

3. Efecto del tamaño de partícula en la calidad de los aditivos de alimentación

Los aditivos de alimentación granular fina son menos estables y pueden causar mayores pérdidas a medida que se prolonga el tiempo de almacenamiento. Incluso si Aditivos de alimentación de vitaminas se almacenan a baja temperatura y condiciones secas, la pérdida natural es del 5% -10% por mes. Durante el período de almacenamiento de cualquier tipo de aditivo de alimentación, las partículas pueden deformarse debido a la alta presión. O después de la presurización, la superficie de los componentes adyacentes forma una película delgada, que aumenta el área expuesta, acelerando así la descomposición.

4. Agregue antioxidantes, agentes antimicóticos, agentes reductores, estabilizadores

Para evitar sulfato ferroso similar, ácido ascórbico, sulfito reduciendo el azúcar y el yodo, etc. Es necesario agregar una cantidad apropiada de antioxidantes y agentes reductores a los alimentos aditivos para causar reacciones de oxidación o reducción de algunos aditivos de alimentación y destruir su efectividad inherente. El alimento es propenso a la delicuescencia en un ambiente húmedo, y el moho ocurre bajo la acción de micro organismos como las bacterias y el moho. Por lo tanto, es muy necesario agregar una cantidad apropiada de agente antifúngico al alimento. Los diferentes estabilizadores tienen diferentes efectos en los aditivos.

5. Minimizar el tiempo de almacenamiento

La duración del tiempo de almacenamiento afecta directamente la calidad de los aditivos de alimentación, especialmente los aditivos de vitaminas.

6. Almacene paquetes abiertos de vitaminas y suplementos de elementos traza por separado

Las sales minerales pueden promover la descomposición de los aditivos de alimentación de vitaminas. Por lo tanto, se recomienda preparar las premezclas compuestas de Elementos traza y vitaminas directamente.

7. Presta atención a matar a roedores e insectos a tiempo

La infestación de roedores e insectos no solo consumen alimento y causa desechos. Además, se consumirá una gran cantidad de oxígeno, se producirá dióxido de carbono y agua, y se liberará calor, lo que hará que aumente la temperatura local de la alimentación, la humedad aumentará y se aglomerará y se enmoverará . Las ratas también cavan agujeros en paredes y techos y se alimentan de contrabando, lo que hace que el agua de lluvia se vierte en el almacén de almacenamiento a través de los agujeros de las ratas, lo que hace que la alimentación esté húmeda y mohosa. Por lo tanto, es necesario eliminar los roedores en el tiempo, y seleccionar y eliminar los insectos de alimentación en el tiempo y tomar las medidas correspondientes cuando se encuentran.

Esperamos que las opiniones anteriores puedan ayudarlo a mantener los aditivos de los alimentos en el almacén más estandarizados y reducir las pérdidas económicas. Si desea obtener más información sobre aditivos de alimentación, síganos www.polifar.com.