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Vistas:1 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-07-11 Origen:Sitio
El sorbato de potasio a menudo se usa como conservante. Destruye muchos sistemas enzimáticos al unirse al grupo de sulfhidrilo del sistema enzimático microbiano. Su toxicidad es mucho más baja que otros conservantes y actualmente se usa ampliamente. sorbato de potasio puede explotar completamente su efecto antiséptico en un entorno ácido, pero tiene un efecto antiséptico bajo en condiciones neutras.
¿Cuál es la función del sorbato de potasio, ¿conoces?
¿Cuáles son las aplicaciones de Sorbate de potasio en productos cárnicos?
¿Cuáles son los desarrollos actuales del sorbato de potasio?
1. Use en bebidas
El sorbato de potasio se puede agregar a las bebidas de jugo de frutas y verduras, bebidas carbonatadas, bebidas de proteínas y otras bebidas. La adición de sorbato de potasio extiende significativamente la vida útil del producto.
2. Uso de sorbato de potasio en frutas y confitería confitadas
Los dulces de maní, los dulces de almendras y los dulces de sándwich generales se pueden mantener frescos agregando directamente una cantidad adecuada de sorbato de potasio. Para garantizar el efecto de protección de corrosión y retención de frescura de cierta confitería con un alto contenido de azúcar, la cantidad de sorbato de potasio debe aumentarse en consecuencia.
La preservación se lleva a cabo absorbiendo brevemente el jamón ahumado, salchichas secas, carne seca y productos cárnicos secos similares en una solución de sorbato de potasio de concentración apropiada. Los productos de salchicha de carne como salchicha de carne de res, salchicha de cerdo, etc. se pueden mezclar directamente durante el proceso de trituración de carne en el proceso de producción con una cantidad apropiada de sorbato de potasio. Después de fabricar el producto terminado, se rocía una solución de sorbato de potasio al 5%sobre su superficie para lograr un tratamiento antiséptico. Nuevo. También es posible transferir general materiales de la carne y rellenos de carne directamente con una cantidad adecuada de sorbato de potasio para la preservación conservante. El pollo fresco y el pollo cocido pueden empaparse en la solución conservante de sorbato de potasio de diferentes fórmulas y concentración para mejorar el efecto conservante y extender la vida útil del estante. Las aves de corral frescas se rocían en la superficie con sorbato de potasio que mantiene el líquido de mantenimiento fresco parece extender el tiempo de deterioro en comparación con el mismo alimento no rociado con líquido de mantenimiento fresco, y el tiempo de mantenimiento fresco es el doble que el de la muestra de control.
El sorbato de potasio se usa principalmente como conservante de alimentos. Se usa ampliamente, ya que tiene un efecto inhibitorio muy fuerte sobre el moho y las bacterias de la podredumbre y es fácilmente soluble en el agua. El sorbato de potasio ha sido recomendado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura de las Naciones Unidas como un conservante alimentario seguro y efectivo. El sorbato de potasio tiene las características de baja toxicidad, un buen efecto contra el molde, no cambia las propiedades originales de los alimentos, es fácil de usar y tiene una amplia gama de aplicaciones. Por lo tanto, muchos países han utilizado el sorbato de potasio como un conservante bueno y eficiente, que se usa ampliamente en los alimentos. Actualmente, el sorbato de potasio también se usa ampliamente en la industria alimentaria. Con el avance continuo en los costos de producción y la tecnología de producción, Potassium Sorbate ampliará aún más su gama de aplicaciones como un conservante de alimentos de baja, segura y eficiente.
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