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Después de comer, se hidroliza rápidamente en aminoácidos bajo las condiciones fisiológicas de pH del cuerpo humano y bajo la acción de la α-quimotripsina. La nisina aditiva alimentaria no cambiará la flora normal en el tracto intestinal humano y causará problemas de resistencia como otros antibióticos, y no tiene resistencia cruzada con otros antibióticos. Es un conservante alimentario natural con alta eficiencia, no toxicidad, seguridad y sin efectos secundarios.

La l-glicina es un polvo cristalino blanco a crema, inodoro y no tóxico. Soluble en agua, casi insoluble en etanol o éter. Se utiliza en la industria farmacéutica, pruebas bioquímicas y síntesis orgánica. Es un aminoácido con la estructura más simple de la serie de aminoácidos y no es esencial para el cuerpo humano. Tiene grupos funcionales ácidos y alcalinos en la molécula.

La L-glicina es un aminoácido no esencial cuya fórmula química es C2H5NO2.La L-glicina es el aminoácido constituyente del glutatión reducido antioxidante endógeno y, a menudo, se complementa con fuentes exógenas cuando el cuerpo está bajo estrés severo.

La natamicina es una crema o polvo cristalino amarillo crema o crema. Es un conservador de alimentos inodoro e insípido, de baja dosis y altamente segura. La natamicina es un polvo cristalino blanco a blanco, blanco, inodoro e insípido producido por la fermentación controlada de Streptomyces nata, generalmente en forma de una estructura de enol.