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Hora de publicación: 2026-01-22 Origen: Sitio
La cantaxantina es un carotenoide liposoluble que desempeña un papel vital en los aditivos para piensos y en la fortificación de alimentos para animales. En los aditivos alimentarios, se utiliza principalmente para colorear productos animales, proporcionar antioxidantes y favorecer la salud; Es un aditivo alimentario funcional típico. El más popular en el mercado actualmente es la cantaxantina al 10%.
En comparación con otros colorantes, la cantaxantina de calidad alimentaria tiene una mayor eficacia colorante y una mejor estabilidad, lo que la hace ideal para la ganadería y la acuicultura modernas. La producción a gran escala, intensiva y eficiente permite un suministro de productos de mayor calidad.
Por lo tanto, este artículo analizará desde múltiples perspectivas por qué la cantaxantina es tan importante en los aditivos alimentarios.
¿Qué es la cantaxantina y de qué alimentos se origina?
La cantaxantina es uno de los cinco carotenoides principales (luteína, astaxantina, zeaxantina, cantaxantina y caroteno). La cantaxantina es un pigmento carotenoide natural de color rojo anaranjado y estos pigmentos naturales se encuentran ampliamente en diversos alimentos, como ciertos hongos, crustáceos, pescado, algas, huevos, sangre e hígado.
¿Cuáles son las características de la cantaxantina?
Aspecto: Cristales de color púrpura oscuro o polvo cristalino; Los clientes normalmente compran concentraciones del 10% para agregarlas al alimento.
Solubilidad: Insoluble en agua y etanol, ligeramente soluble en aceites y acetona, soluble en cloroformo.
Estabilidad: Inestable al oxígeno y la luz; requiere almacenamiento alejado de la luz; estable después de la coloración, resiste la decoloración fácilmente y no se ve afectado por el pH.
Alta biodisponibilidad: Fácilmente absorbido por los animales y depositado en la piel o yema de huevo.
Después de agregar cantaxantina al alimento para gallinas ponedoras, los experimentos de alimentación con animales muestran que después de un cierto período, se puede ver claramente que el color de la yema del huevo cambia de amarillo claro a rojo anaranjado.
Cuando los pollos de engorde consumen alimento que contiene cantaxantina, el color de su piel mejora significativamente y el color de su grasa es más agradable y apetitoso desde el punto de vista estético.
En la acuicultura, la apariencia y el color de los productos acuáticos afectan directamente los deseos de compra de los consumidores. Las estadísticas de la industria muestran que por cada aumento de un nivel en la clasificación del color de la yema de huevo, la prima del producto final puede aumentar entre un 5% y un 10%. En el mercado de alta gama, el color suele ser un indicador clave que distingue los productos comunes de los de alta gama. El salmón y los camarones con un color rojo anaranjado más brillante tienen más probabilidades de alcanzar precios más altos.
(2) Ayuda a mejorar la salud animal
La cantaxantina en los aditivos alimentarios no sólo actúa como pigmento sino que también ayuda a ejercer su poderoso efecto antioxidante. Múltiples estudios de laboratorio han demostrado que la cantaxantina puede eliminar los radicales libres, reducir el daño del estrés oxidativo a las células y proteger la estabilidad de las estructuras de las membranas celulares.
Actualmente, para aumentar la producción, los agricultores crían tantos animales como sea posible por unidad de superficie. En este entorno agrícola de alta densidad, los animales son muy propensos al estrés; las altas temperaturas, el transporte y las enfermedades pueden afectar los ingresos de los agricultores. Agregar una cantidad adecuada de cantaxantina al alimento puede reducir eficazmente las respuestas al estrés de los animales y mejorar su salud general.
(3) Reducir los riesgos agrícolas
Múltiples estudios de nutrición animal han demostrado que los carotenoides están estrechamente relacionados con la función inmune. La cantaxantina puede mejorar la inmunidad animal. Específicamente, promueve la actividad de las células inmunitarias, aumenta los niveles de anticuerpos y mejora la resistencia de los animales a los microorganismos patógenos.
En la agricultura real, las formulaciones de piensos que contienen cantaxantina pueden reducir eficazmente la incidencia de enfermedades entre un 5% y un 15%. Este resultado puede reducir eficazmente el uso de antibióticos y ayudar a lograr un modelo agrícola más seguro y sostenible.
(1) Alimento para aves de corral
En la alimentación de las gallinas ponedoras, la cantaxantina se utiliza principalmente para colorear la yema del huevo y mejorar la calidad. La cantidad de adición recomendada es de 2 a 8 mg/kg de alimento. Cada explotación tiene su propia formulación, pudiendo variar ligeramente la cantidad a añadir. Se debe utilizar la formulación más adecuada. Puede lograr de manera estable el color de yema de huevo objetivo. El efecto colorante es predecible y controlable.
En la alimentación de los pollos de engorde, la cantaxantina se utiliza principalmente para mejorar el color de las piernas, las canales y la grasa abdominal de los pollos de engorde. La cantidad de adición recomendada es de 3 a 15 mg/kg de alimento. La dosis debe ajustarse cuando se combina con otra luteína o zeaxantina.
En comparación con otros pigmentos naturales, la cantaxantina se ve menos afectada por las fluctuaciones de la materia prima, lo que la hace más adecuada para la gestión de la producción a gran escala.
(2) Sector de piensos acuáticos
Agregar cantaxantina a los alimentos acuáticos puede mejorar eficazmente el color del salmón, la trucha, el camarón y otros productos acuáticos, mejorando el enrojecimiento de la carne y aumentando la aceptación en el mercado. También puede promover el crecimiento, mejorar las tasas de supervivencia y mejorar la tolerancia al estrés de los animales acuáticos.
(3) Sector de alimentos para mascotas
El énfasis de la gente moderna en las mascotas ha dado lugar a un mercado de mascotas en rápido crecimiento. Las personas no sólo valoran la salud de la comida de sus mascotas sino también su apariencia.
Agregar cantaxantina a los alimentos para mascotas puede mejorar eficazmente el color del pelaje y la condición de la piel de las mascotas, como los peces multicolores que se mantienen en casa. También puede mejorar las funciones antioxidantes e inmunes de la mascota. Con la adición de cantaxantina, se resaltan los puntos de venta funcionales del producto, lo que hace que los amantes de las mascotas estén dispuestos a pagar por los miembros de su familia. Además, a medida que los futuros alimentos para mascotas avancen hacia la 'nutrición + función', esto significa que el potencial de mercado para la cantaxantina seguirá expandiéndose.
| Indicadores | Cantera | Algunos pigmentos naturales |
| Eficiencia colorante | Alto | Medio |
| Estabilidad | Alto | Bajo |
| Consistencia del lote | Excelente | muy volátil |
| Controlabilidad de costos | Fuerte | Muy afectado por las materias primas |
| Adaptabilidad industrial | Alto | General |
Desde la perspectiva de las empresas de piensos, la cantaxantina ayuda a diseñar formulaciones precisas, reduce los riesgos de reprocesamiento y mejora la estabilidad del producto.
Desde la perspectiva de los agricultores, la cantaxantina ayuda a estabilizar la calidad del producto, controlar los costos y es más adecuada para la agricultura a gran escala.
La cantaxantina ha obtenido permisos de uso de aditivos alimentarios en muchos países y regiones, con sistemas regulatorios maduros y claros. El uso adecuado no sólo satisface la demanda del mercado, sino que también ayuda a las empresas a superar con éxito las auditorías de los clientes, las certificaciones de exportación y las inspecciones regulatorias, contribuyendo al desarrollo estable y saludable a largo plazo de las empresas.
Bajo la influencia de la globalización económica y la actual situación y entorno económico del mercado mundial, la competencia es cada vez más feroz. La simple reducción de costos no es una solución a largo plazo para ganar en la feroz competencia de productos homogéneos. Polifar proporciona cantaxantina, un aditivo alimentario para piensos de alta calidad, para ayudar a las empresas a mejorar la calidad de los productos y aumentar el valor añadido. Este artículo resume el importante papel de la cantaxantina en los aditivos alimentarios y espera ser útil. Para consultas o sugerencias, por favor contáctenos.