El sorbato de potasio, también conocido como potasio 2,4-hexadienoato, es la sal de potasio del ácido sorbico, y su fórmula molecular es C6H7O2K. Cristales de escala blanca a amarilla clara, partículas de cristal o polvo de cristal, inodoro o ligeramente oloroso, fácil de absorber la humedad cuando se exponen al aire durante mucho tiempo, descomposición oxidativa y decoloración.
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El propionato de calcio es un conservante de alimentos de tipo ácido. En condiciones ácidas, produce ácido propiónico libre, que tiene efecto antibacteriano. Su efecto antibacteriano se ve afectado por el valor de pH del medio ambiente, y el efecto inhibitorio sobre el moho es el mejor cuando el valor de pH es 5.0.
Los aditivos de aminoácidos en la alimentación acuática se refieren principalmente a aminoácidos limitantes que no pueden ser sintetizados por animales acuáticos, a saber, lisina y metionina. La falta de aminoácidos limitantes en la alimentación acuática a menudo ocurre cuando se usa una gran cantidad de alimento de proteína vegetal.
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