La glucosa es un compuesto orgánico con la fórmula C6H12O6. Es el monosacárido más extendido e importante en la naturaleza y un polihidroxiliahído. La glucosa pura es un cristal incoloro con sabor dulce, pero no tan dulce como la sacarosa, fácilmente soluble en agua, fácilmente soluble en etanol, insoluble en éter. La solución de glucosa acuosa natural se gira ópticamente a la derecha, por lo que pertenece a la 'dextrosa '.