Este artículo se centra en las definiciones, características, funciones principales y rangos de aplicación de diversos aditivos alimentarios, incluidos reguladores de acidez, conservantes, edulcorantes, aminoácidos, vitaminas y suplementos nutricionales. En el futuro, los aditivos alimentarios evolucionarán hacia una dirección más natural y de mayor calidad, contribuyendo positivamente a la nutrición humana y las ciencias sociales.