La sucralosa es un edulcorante de alta intensidad con la fórmula C12H19CL3O8. Alta estabilidad, luz, calor y pH estable. Ligeramente soluble en agua, metanol y etanol, ligeramente soluble en éter. El valor de pH de una solución acuosa al 10%es 5 ~ 8.
La sucralosa es el único edulcorante funcional que usa sacarosa como materia prima. La marca original es Splenda, que puede lograr una dulzura de aproximadamente 600 veces (400-800 veces) de sacarosa. La sucralosa tiene las características de no energía, alta dulzura, dulzura pura y alta seguridad. También es uno de los edulcorantes más ideales.
La carboximetilcelulosa de sodio se abrevia como CMC-NA, polvo blanco a amarillo claro, sustancia granular o fibrosa, higroscópica fuerte, fácilmente soluble en agua, cuando neutral o alcalino, la solución es un líquido de alta viscosidad. Estable para la medicina, la luz y el calor.
Xanthan Gum tiene una amplia gama de aplicaciones en más de una docena de campos como alimentos, petróleo, medicina, productos químicos de uso diario y su alto grado de comercialización y amplio rango de aplicaciones lo hacen inigualable por cualquier otro polisacárido microbiano.
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