CENTRO DE NOTICIAS

El aspartamo se puede agregar como un sustituto de azúcar debido a su contenido de calorías extremadamente bajo y su alta dulzura a las bebidas, productos farmacéuticos o chicles sin azúcar. El contenido de calorías del aspartamo es de aproximadamente 16.75 kJ/g, y el aspartamo de 2,8 mg/dl puede hacer que las personas se sientan dulces, por lo que se puede ignorar el calor generado por una pequeña cantidad de aspartamo.

La fórmula de suma del ácido cítrico es C₆h₈o₇, un ácido orgánico importante. Es un cristal incoloro, sin olor, tiene un sabor ácido fuerte y es fácilmente soluble en el agua. Es un conservante natural y un aditivo alimentario.

El sorbitol es fácilmente soluble en agua (1 g en aproximadamente 0,45 ml de agua), pero no en etanol y ácido acético. Tiene dulzura fresca, aproximadamente la mitad de la dulzura de la sacarosa, y su valor calorífico es similar a la sacarosa. Cuando se usa como edulcorante, no causará caries dental. En la industria alimentaria, es principalmente sorbitol líquido, con un contenido del 69% - 71%. Las pruebas de toxicidad muestran que la sobredosis oral puede conducir a la diarrea e indigestión.

La fórmula molecular del sorbitol es C6H14O6, que es el principal producto de la fotosíntesis de las plantas de Rosaceae. Es polvo higroscópico blanco o polvo cristalino, copos o gránulos, inodoro. Dependiendo de las condiciones de cristalización, el punto de fusión varía entre 88 y 102 ° C y la densidad relativa es de aproximadamente 1.49.