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Los alcoholes de azúcar son polioles que contienen más de dos grupos hidroxilo.Sin embargo, los alcoholes de azúcar son diferentes de los polioles como el etilenglicol, el propilenglicol y el pentaeritritol sintetizados en las industrias petroquímicas.Los alcoholes de azúcar se pueden producir a partir de azúcares correspondientes de una amplia gama o

El citrato de sodio, también conocido como citrato trisódico, es una sal de sodio de ácido orgánico.Aspecto: cristales de color blanco a incoloro, con olor fresco salado y estables al aire.La fórmula química es C6H5Na3O7, soluble en agua e insoluble en etanol.La solución acuosa es ligeramente alcalina y a menudo

El ácido málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, tiene dos estereoisómeros debido a un átomo de carbono asimétrico en la molécula.En la naturaleza, existe en tres formas, a saber, ácido D-málico, ácido L-málico y su mezcla ácido DL-málico.Es cristal blanco o polvo cristalino con fuerte higroscopicidad, fácilmente

La glucosa es un compuesto orgánico con la fórmula C6H12O6. Es el monosacárido más extendido e importante en la naturaleza y un polihidroxiliahído. La glucosa pura es un cristal incoloro con sabor dulce, pero no tan dulce como la sacarosa, fácilmente soluble en agua, fácilmente soluble en etanol, insoluble en éter. La solución de glucosa acuosa natural se gira ópticamente a la derecha, por lo que pertenece a la 'dextrosa '.