La L-glicina es un aminoácido no esencial cuya fórmula química es C2H5NO2.La L-glicina es el aminoácido constituyente del glutatión reducido antioxidante endógeno y, a menudo, se complementa con fuentes exógenas cuando el cuerpo está bajo estrés severo.
La natamicina es una crema o polvo cristalino amarillo crema o crema. Es un conservador de alimentos inodoro e insípido, de baja dosis y altamente segura. La natamicina es un polvo cristalino blanco a blanco, blanco, inodoro e insípido producido por la fermentación controlada de Streptomyces nata, generalmente en forma de una estructura de enol.
La nisina aditiva alimentaria es un tipo de sustancia polipéptido producida por Streptococcus lactis, que consiste en 34 residuos de aminoácidos y tiene un peso molecular de aproximadamente 3500 DA. Debido a que la nisin puede inhibir la mayoría de las bacterias gram-positivas y tiene un fuerte efecto inhibitorio en las esporas de Bacillus, se usa ampliamente en la industria alimentaria como conservante alimentaria.
El mecanismo de acción de la natamicina es combinar con ergosterol y otros grupos de esteroles en hongos para inhibir la biosíntesis de ergosterol, distorsionando así la membrana celular, lo que finalmente conduce a fugas y muerte celular. El tratamiento superficial de la masa con natamicina en productos horneados obviamente puede extender la vida útil.
Si necesita ingredientes alimentarios, aditivos alimentarios o premezclas alimentarias, no dude en contactarnos. Contamos con un excelente equipo técnico, que puede diseñarse según los requisitos del cliente.