El alginato de sodio es un aditivo alimentario natural derivado de las algas marrones. Ampliamente reconocido por sus propiedades gelificadas, engrosamiento y estabilización, este compuesto se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas formulaciones de alimentos modernos.

En la industria de bebidas competitivas, la calidad del producto, la consistencia y la vida útil son esenciales para el éxito. Para ayudar a lograr estos objetivos, los aditivos alimentarios juegan un papel crucial para garantizar que las bebidas sigan siendo estables, seguras y atractivas durante la producción, la distribución y el consumo.

Introductionxanthan Gum es un polisacárido ampliamente utilizado conocido por sus propiedades engrosamiento, estabilización y emulsionante. Diferentes industrias requieren goma Xantán con niveles variables de pureza y rendimiento, lo que lleva a tres grados principales: grado industrial, grado alimenticio y grado cosmético.

A medida que la demanda de los consumidores de opciones de alimentos más saludables continúa creciendo, los edulcorantes bajos en calorías se han convertido en un enfoque importante en la industria alimentaria. Entre ellos, la alulosa se destaca como un azúcar raro que proporciona el sabor y la textura del azúcar regular pero con significativamente menos calorías.