Hora de publicación: 2019-07-17 Origen: Sitio
Quienes dirigen granjas ganaderas dependen en gran medida de los aminoácidos. Los aminoácidos son los nutrientes principales de las proteínas. Los cerdos, pollos, patos, gansos, vacas, ovejas, peces, camarones y cangrejos en las granjas necesitan una nutrición suficiente durante sus períodos de crecimiento y engorde. Por lo tanto, agregar varios aminoácidos a las dietas animales es un aditivo alimentario esencial para mejorar la eficiencia de la producción.
Los aminoácidos comunes requeridos por los animales incluyen lisina , metionina , treonina , triptófano , histidina , leucina , isoleucina , arginina , valina y fenilalanina . Se trata de aminoácidos esenciales que los animales no pueden sintetizar por sí solos y deben obtener de los alimentos.
La siguiente tabla muestra claramente los aminoácidos esenciales , los aminoácidos no esenciales y los aminoácidos condicionalmente esenciales (sin clasificar). Puede elegir los aminoácidos adecuados según el tipo de animales que esté criando. Alternativamente, puede consultar a un nutricionista animal profesional para obtener ayuda.
| Clasificación | Aminoácidos | Ilustrar |
| Aminoácido esencial EAA (los animales no pueden sintetizarlo por sí mismos; debe ser proporcionado por su alimento). | Lisina | Primer aminoácido limitante en cerdos y aves |
| Metionina | Los aminoácidos que contienen azufre, especialmente en las aves de corral, suelen ser los primeros aminoácidos limitantes. | |
| triptófano | ||
| treonina | ||
| Isoleucina | Aminoácidos de cadena ramificada | |
| Leucina | Aminoácidos de cadena ramificada | |
| Valina | Aminoácidos de cadena ramificada | |
| fenilalanina | Puede convertirse parcialmente en tirosina. | |
| Histidina | ||
| Arginina | Esencial para los animales jóvenes, pero puede ser sintetizado parcialmente por los cerdos adultos. | |
| Aminoácidos no esenciales NEAA (puede sintetizar sus propios nutrientes y generalmente no requiere alimentación). | alanina | |
| ácido aspártico | ||
| ácido glutámico | ||
| asparagina | ||
| serina | ||
| prolina | ||
| Aminoácidos esenciales condicionales (especies específicas/etapa fisiológica/requieren suplementación exógena bajo estrés) | glicina | Deficiencia de síntesis avícola, catalogada como esencial |
| tirosina | Convertido de fenilalanina; esencial cuando la fenilalanina es insuficiente. | |
| cisteína | Convertido de metionina; esencial cuando la metionina es insuficiente. | |
| glutamina | Reparación intestinal, lechones destetados e imprescindibles en situaciones de estrés. | |
| Arginina | Los lechones y los polluelos tienen una síntesis insuficiente de sus propios nutrientes. | |
| prolina | Lechones jóvenes, etapa de crecimiento rápido. | |
| taurina | Aminoácidos no proteicos esenciales para gatos y animales acuáticos (camarones, salmón, trucha) |
Es importante tener en cuenta que:
Diferencias de especies:
Hay 10 aminoácidos esenciales en los cerdos , que son todos los aminoácidos enumerados en la tabla EAA anterior.
Además de los 10 aminoácidos esenciales que necesitan los cerdos, las aves de corral también necesitan complementarse con glicina y serina porque su propia tasa de síntesis es demasiado lenta.
Los rumiantes pueden sintetizar la mayoría de los aminoácidos en el rumen, pero necesitan complementarlos con metionina y lisina derivadas del rumen.
Los animales acuáticos tienen mayores necesidades de arginina y taurina que los animales terrestres.
Los gatos necesitan especialmente suplementos de taurina .
Los tipos y cantidades de aminoácidos necesarios varían según el animal y su etapa de crecimiento. La siguiente tabla puede ayudar a los nuevos propietarios de granjas a identificar la función específica de cada aminoácido.
| nombre del aminoácido | Brecha típica de materia prima | Principales funciones fisiológicas y beneficios reproductivos. |
| L-lisina | Comúnmente faltan materias primas de cereales (como el maíz) | Promueve la deposición de proteínas del músculo esquelético, aumentando la ganancia de peso diaria y el porcentaje de carne magra. |
| Dl-metionina | La harina de soja y otras proteínas vegetales son relativamente deficientes. | Aporta azufre orgánico, que favorece el crecimiento de las plumas, la producción de huevos y la desintoxicación del hígado. |
| L-triptófano | Menor contenido de proteínas vegetales y subproductos del maíz. | Sintetiza 5-hidroxitriptamina, que regula el sistema nervioso central, aumenta la ingesta de alimentos y alivia el estrés. |
| L-treonina | Es más probable que se produzcan déficits de segunda o tercera proteína en dietas bajas en proteínas. | Participa en la síntesis de mucina intestinal y mantiene la barrera mucosa y la inmunidad intestinal. |
| L-isoleucina | Los cereales y las proteínas vegetales suelen ser insuficientes | Los aminoácidos de cadena ramificada participan en el metabolismo energético y la síntesis de proteínas musculares y mejoran el rendimiento de la lactancia. |
| L-leucina | La proporción de algunas proteínas vegetales es relativamente baja. | Los aminoácidos de cadena ramificada estimulan la vía mTOR para promover la síntesis de proteínas musculares y regular el azúcar en sangre. |
| L-valina | Las dietas bajas en proteínas suelen contener aminoácidos limitantes. | Los aminoácidos de cadena ramificada mantienen la lactancia y promueven el desarrollo de la glándula mamaria y el crecimiento de los lechones. |
| L-fenilalanina | Contenido limitado en proteína de cereales. | Sintetiza precursores de tirosina y participa en la síntesis de tiroxina, adrenalina y melanina. |
| L-histidina | Los animales jóvenes son propensos a sufrir deficiencias en su dieta. | Sintetiza histamina, que participa en la regulación inmune, la secreción de ácido gástrico y la producción de eritrocitos. |
| L-arginina | Los lechones y los polluelos tienen una síntesis insuficiente de sus propios nutrientes. | Sintetiza óxido nítrico (NO), que dilata los vasos sanguíneos, mejora el flujo sanguíneo y promueve la producción de esperma y la inmunidad. |
| L-alanina | No suele faltar | Participa en la gluconeogénesis, mantiene estables los niveles de glucosa en sangre y es el principal aminotransportador durante la degradación muscular. |
| Ácido L-aspártico | No suele faltar | Participa en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos y en el ciclo de la urea, aportando energía y sintetizando purinas y pirimidinas. |
| ácido L-glutámico | No suele faltar | Los principales sustratos energéticos del cerebro sintetizan glutamina y GABA, que mantienen la salud intestinal y el gusto. |
| L-Asparagina | No suele faltar | Participa en el metabolismo del nitrógeno y la síntesis de proteínas, y mantiene la función del sistema nervioso central. |
| L-serina | La tasa de síntesis de las aves de corral es insuficiente | Sintetiza precursores de glicina y cisteína, participa en la síntesis de fosfolípidos y neurotransmisores y favorece el crecimiento de las plumas. |
| L-prolina | Lechones jóvenes, etapa de crecimiento rápido. | Sintetiza colágeno y cartílago, manteniendo la integridad de las articulaciones, los intestinos y las paredes de los vasos sanguíneos. |
| L-glicina | Deficiencia de síntesis avícola, catalogada como esencial | Sintetiza purinas, hemo y glutatión, participa en la excreción de ácido úrico y favorece la formación de plumas y cáscara de huevo. |
| L-tirosina | La deficiencia de fenilalanina es necesaria. | Sintetiza hormonas tiroideas, adrenalina, dopamina y melanina, regulando el color del pelaje y la respuesta al estrés. |
| L-cisteína | La deficiencia de metionina es esencial | Los aminoácidos que contienen azufre sintetizan glutatión, un antioxidante y participan en la formación de queratina (plumas, pezuñas). |
| L-glutamina | Lechones destetados, imprescindibles ante condiciones de estrés | Es la principal fuente de energía para las células epiteliales intestinales, repara la mucosa intestinal, mejora la inmunidad y resiste el estrés. |
| taurina | Esencial para gatos y animales acuáticos; aminoácidos no proteicos para mamíferos | Regula el metabolismo de los ácidos biliares, mantiene la función cardíaca y retiniana y tiene efectos antioxidantes e inmunoreguladores. |
La tabla anterior muestra que los aminoácidos desempeñan un papel único en el crecimiento animal, ayudando a los animales a obtener una nutrición precisa, reducir los costos de proteínas, mejorar las tasas de conversión alimenticia, reducir las emisiones de nitrógeno, mejorar la eficiencia reproductiva general, reducir los costos de producción, promover un desarrollo ecológico, sostenible y saludable, y ayudarlos a ganar en una competencia feroz.
En las prácticas agrícolas tradicionales, se añade suficiente proteína a los piensos para garantizar que los animales reciban suficientes aminoácidos. Sin embargo, con el tiempo, los inconvenientes de este enfoque se han vuelto cada vez más evidentes. Cuando un animal tiene deficiencia de un aminoácido en particular, el simple hecho de aumentar el nivel de proteína cruda puede provocar un exceso de otros aminoácidos.
Un desequilibrio de aminoácidos en el cuerpo de un animal puede manifestarse como una deficiencia o un exceso. Ambos pueden conducir a varios problemas. Una deficiencia de aminoácidos puede afectar la síntesis de proteínas, retardar el crecimiento animal, reducir la utilización del alimento, debilitar el sistema inmunológico y dar como resultado productos finales de mala calidad. Un exceso de aminoácidos puede sobrecargar el metabolismo del animal, provocar emisiones excesivas de nitrógeno y tener efectos adversos tanto en la salud del animal como en el medio ambiente.
La ciencia moderna de la nutrición animal propone el concepto de proteína ideal, que implica ajustar varios aminoácidos en la proporción óptima según las necesidades nutricionales reales del animal. Por ejemplo, una dieta baja en proteínas combinada con una suplementación precisa de aminoácidos. Este enfoque reduce la cantidad de ingredientes ricos en proteínas utilizados mientras se complementa con cantidades adecuadas de lisina, metionina, treonina, triptófano y otros aminoácidos según las necesidades del animal. Este método satisface las necesidades de aminoácidos del animal al mismo tiempo que reduce el exceso innecesario de ingesta de proteínas, evitando así efectos adversos en el animal.
Por tanto, el equilibrio de aminoácidos es muy importante, en primer lugar porque ahorra costes de producción y, en segundo lugar, porque permite a los animales absorber los nutrientes de forma más eficaz y completa . La utilización precisa, equilibrada y eficiente de los aminoácidos es de gran importancia para la rentabilidad de la ganadería.
Los ingredientes de los piensos suelen incluir harina de soja, harina de colza, harina de pescado, harina de carne y huesos, maíz, trigo y otros ingredientes proteicos vegetales o animales. Todos estos ingredientes contienen diferentes aminoácidos, por lo que se deben diseñar fórmulas nutricionales correspondientes en función de los diferentes ingredientes.
Con el desarrollo de la química fina moderna, ahora se pueden obtener aminoácidos de alta pureza aptos para piensos o alimentarios mediante fermentación, síntesis química y otros métodos. El Grupo Polifar puede proporcionar estas muestras de alta calidad y pureza.
Los pollos de engorde y las gallinas ponedoras tienen una alta dependencia de los aminoácidos.
Cuando los aminoácidos más importantes en el alimento para pollos de engorde (lisina , metionina, treonina y valina) están desequilibrados, la ganancia diaria de peso y el índice de conversión alimenticia de los pollos de engorde disminuirán. También afectará la composición de la canal, , la deposición muscular , , el crecimiento de las plumas y el estado inmunológico..
Un desequilibrio de aminoácidos en la alimentación de las gallinas ponedoras puede provocar una disminución en la tasa de producción y el peso de los huevos, cáscaras de huevo más delgadas y una disminución general de la calidad de los huevos.
El primer aminoácido limitante para los cerdos es la lisina. Los requerimientos de aminoácidos varían en las diferentes etapas del ciclo de crecimiento de un cerdo. Polifar proporciona los niveles de ingesta recomendados para cada etapa de crecimiento. No dudes en dejar un mensaje si lo deseas.
Durante la etapa de lechón, se debe prestar atención al crecimiento de los lechones, al desarrollo intestinal y a la mejora de su inmunidad. Para los cerdos de engorde, se debe prestar atención a la deposición de carne magra y a la eficiencia alimenticia. Las cerdas deben ajustar sus programas nutricionales según su etapa reproductiva. Es fundamental evitar utilizar el mismo programa nutricional para cerdos en diferentes etapas de crecimiento.
Al considerar la adición de aminoácidos a los alimentos para ganado vacuno y ovino, es necesario tener en cuenta la influencia de los microorganismos del rumen sobre la proteína del alimento. En sistemas de producción como el de las vacas lecheras de alto rendimiento, el suministro preciso de proteínas y aminoácidos es de gran importancia para mantener el rendimiento de la producción de leche..
La acuicultura de alta densidad es uno de los métodos principales de la agricultura moderna, pero las poblaciones de peces y camarones son propensas a sufrir estrés en esos entornos. Agregar cantidades apropiadas de aminoácidos al alimento puede reducir efectivamente el impacto del medio ambiente en el crecimiento de peces y camarones, acelerar el crecimiento y mejorar la utilización del alimento.
La sociedad en su conjunto está progresando y desarrollándose. La gente considera a los gatos, perros y otros amigos peludos como miembros de la familia. Agregar cantidades adecuadas de taurina a la comida para gatos puede prevenir eficazmente enfermedades cardíacas o ceguera en los gatos. La comida para perros a menudo contiene lisina y metionina para ayudar al desarrollo de músculos y huesos de los perros y mantener un pelaje brillante.
P1: ¿Cómo calculo los requerimientos de aminoácidos en la alimentación animal?
R1: Utilizando un modelo de proteína ideal, con la lisina como punto de referencia (establecido en 100%), los requerimientos de otros aminoácidos esenciales se calculan proporcionalmente; al mismo tiempo, se combinan la raza del animal, la etapa de crecimiento, el aumento de peso diario, el consumo de alimento esperado y la digestibilidad ileal estándar (DIE) de las materias primas para un cálculo preciso.
P2: ¿Cómo identificar aminoácidos de baja calidad o adulterados?
A2: Examen físico: Verifique la apariencia, color, olor, solubilidad en agua (observar si hay precipitados insolubles) y absorción de humedad/apelmazamiento.
Determinación del índice fisicoquímico: determine el punto de fusión, la rotación óptica (para verificar la configuración de tipo L efectiva) y el contenido de nitrógeno total (para investigar la adulteración con nitrógeno no proteico como sales de urea y amonio).
Análisis cuantitativo instrumental: la cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) o la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) se utilizan para determinar con precisión los componentes de pureza e impureza.
P3: ¿Son estables los aminoácidos cuando se mezclan con otras vitaminas y minerales?
R3: Es relativamente estable en ambientes secos y de baja temperatura, pero su estabilidad disminuye en condiciones de alta humedad o calor: los oligoelementos (como el cobre y el hierro) pueden catalizar la oxidación de las vitaminas y, cuando se exponen a la humedad, los aminoácidos son propensos a sufrir reacciones de Maillard con azúcares reductores y perder su actividad, o quelarse con iones metálicos de alta valencia. Por lo tanto, las premezclas requieren un control estricto de la humedad y la temperatura de almacenamiento y, en general, se recomienda almacenar vitaminas y oligoelementos en compartimentos separados.
Los aminoácidos desempeñan un papel crucial durante todo el ciclo de crecimiento de un animal, participando en la síntesis de proteínas, el crecimiento muscular, la salud intestinal y la defensa inmunológica. Las empresas de piensos modernas utilizan aditivos alimentarios con aminoácidos precisamente para ayudar a los agricultores a lograr una nutrición precisa, dietas bajas en proteínas, una mayor eficiencia alimentaria y la promoción de una agricultura sostenible.
En el futuro, los avances en la investigación con animales conducirán a una mayor optimización de las formulaciones de piensos, satisfaciendo mejor las necesidades nutricionales del crecimiento animal. Polifar mantiene su compromiso de proporcionar aditivos de aminoácidos de la más alta calidad a los usuarios globales y ofrecer un servicio integral a los compradores globales . ¡Ayudando a los agricultores de todo el mundo a lograr el éxito a largo plazo!
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