La vitamina B2 es una vitamina soluble en agua, pero ligeramente soluble en agua, con una solubilidad de 12 mg/100 ml a 27.5 ° C. Soluble en solución de cloruro de sodio, ligeramente soluble en soda cáustica diluida, ligeramente soluble en solución alcalina, estable en solución ácida fuerte. Resistencia al calor y la oxidación. Enciende
La vitamina C es un compuesto de polihidroxi con la fórmula química C6H8O6. La estructura es similar a la de la glucosa, y los dos grupos enol hidroxilo adyacentes en 2. y 3. Las posiciones en la molécula se disocian fácilmente para liberar H, de modo que tiene la propiedad de un ácido también conocido como L-ascorbic ACI
La vitamina C tiene una fuerte reducibilidad y se oxida fácilmente a la vitamina C, pero su reacción es reversible. El ácido aspártico y el ácido asparto tienen la misma función fisiológica, pero si el ácido asparto se descompone más fácilmente por el agua, producirá dicetonas antiguas. Ácido lacónico, la reacción no es un
La vitamina B2 es una de las vitaminas B, fácilmente soluble en agua y estable cuando se calienta en soluciones neutras o ácidas. Es parte del grupo protésico de enzimas amarillas en el cuerpo (las enzimas amarillas juegan el papel de la transferencia de hidrógeno en redox biológico). Si falta, afecta el buey biológico
Si necesita ingredientes alimentarios, aditivos alimentarios o premezclas alimentarias, no dude en contactarnos. Contamos con un excelente equipo técnico, que puede diseñarse según los requisitos del cliente.