Los aditivos de aminoácidos en la alimentación acuática se refieren principalmente a aminoácidos limitantes que no pueden ser sintetizados por animales acuáticos, a saber, lisina y metionina. La falta de aminoácidos limitantes en la alimentación acuática a menudo ocurre cuando se usa una gran cantidad de alimento de proteína vegetal. Debido a la falta de lisina y metionina en la mayoría de los alimentos proteicos a base de plantas. Si el alimento compuesto que carece de lisina y metionina se complementa con lisina sintética y metionina al nivel requerido por los animales acuáticos, el valor nutricional de la proteína alimenticia se puede fortalecer y se puede mejorar el efecto de reproducción. Al mismo tiempo, el método de agregar aminoácidos restrictivos para mejorar el valor nutricional de algunos alimentos vegetales también es una forma efectiva de mejorar los beneficios económicos y utilizar racionalmente los recursos de alimentación.
1. La función y el papel de los aminoácidos
El requisito de la proteína de los peces es en realidad el requisito de aminoácido, y la relación entre el aminoácido esencial y el aminoácido no esencial en la dieta de los peces es de aproximadamente 40:60. Los aminoácidos pueden promover la absorción de calcio por los peces. Según informes experimentales, agregar vitamina D puede aumentar el contenido de calcio, pero aumentar el contenido de lisina puede mejorar aún más la absorción de calcio de los peces. La razón puede ser que el calcio puede combinarse específicamente con la proteína para formar proteína de unión al calcio (CABP). Las proteínas de unión a calcio desempeñarán un papel de administración en la mucosa intestinal para promover la absorción de calcio. La proteína de unión a calcio contiene una gran cantidad de lisina, y si la cantidad de lisina es insuficiente, la cantidad de proteína de unión a calcio producida es menor, y la absorción de calcio es menor.
Agregar aminoácidos limitantes al alimento acuático puede mejorar el equilibrio de los aminoácidos, hacer que los aminoácidos y la proteína en el alimento tengan el mayor valor nutricional y mejorar la digestión y la utilización de la proteína de alimentación. Si se agregan una cierta cantidad de lisina y metionina al alimento, el contenido de proteína cruda en el alimento puede reducirse en más del 2% sin afectar el efecto de alimentación. La lisina juega un papel muy importante en el mantenimiento del crecimiento normal y el desarrollo de los animales acuáticos y la función normal del sistema nervioso. La falta de lisina en el alimento causará un efecto de nitrógeno negativo (la proteína se descompone y se excreta), por lo que la proteína en el alimento no puede utilizarse completamente, el crecimiento de animales acuáticos es lento y también aparecen síntomas como la tasa de calcificación grasa y de calcificación ósea. La metionina es el único aminoácido que contiene azufre entre los aminoácidos esenciales, que participa en la transferencia de grupos metilo en animales acuáticos, la síntesis de adrenalina, colina e inositol, y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado. La metionina puede sintetizar la cysina, que tiene la función de proteger el hígado y la desintoxicación. Por lo tanto, la metionina puede promover el crecimiento de los animales acuáticos y prevenir la aparición de enfermedades como el hígado graso y el hígado de flores.
Los estudios han encontrado que los aminoácidos también tienen un efecto de atracción de alimentos en los peces. Además de complementar las fuentes de nitrógeno, agregar glicina y alanina a la alimentación de peces también tiene una función especial de atraer escuelas de peces. Una gran cantidad de estudios han demostrado que los aminoácidos de tipo L son principalmente activos para atraer peces y crustáceos. Además, los diferentes aminoácidos tienen diferentes actividades atraídas para las mismas especies de peces. El mismo aminoácido también tiene diferentes actividades atraídas para diferentes peces e individuos de diferentes tamaños de la misma especie. Algunas personas piensan que esta diferencia puede estar relacionada con las diferencias en el olor y la sensibilidad del sabor de diferentes peces a un cierto aminoácido y la diferencia en la estructura molecular de los aminoácidos. Esta diferencia en el olor y la sensibilidad al sabor puede ser consistente con la diferencia en los hábitos de alimentación. Las diferentes propiedades listas para comer tienen diferentes aminoácidos con actividad de atracción de alimentos. Los peces herbívoros son los más sensibles al glutamato. Los peces carnívoros son más sensibles a la alanina y la prolina. En términos generales, la combinación de dos o más aminoácidos tiene un mejor efecto atrayente que un solo aminoácido. También hay algunos aminoácidos que actúan como inhibidores que atraen a los alimentos a algunos animales acuáticos cuando existen solos, pero tienen actividad que atrae los alimentos cuando se mezclan con otros aminoácidos. Además de atraer alimentos, los aminoácidos también pueden mejorar la resistencia a las enfermedades de los animales acuáticos, como el triptófano puede aumentar el contenido de γ-globulina de los peces. Porque no es por medicina, sino principalmente fortaleciendo la nutrición para mejorar la resistencia a las enfermedades. Esto tiene un importante significado práctico para proteger el entorno ecológico y el fortalecimiento de los alimentos verdes.
2. Aditivos de alimentación de aminoácidos comúnmente utilizados en la alimentación acuática
Los aminoácidos naturales son principalmente de tipo L, y el tipo D es raro. Sintético principalmente de tipo L y 50% de tipo D de la mezcla, esa racémica. Los aminoácidos de tipo L pueden ser utilizados directamente por los animales acuáticos, mientras que los aminoácidos de tipo D no son fácilmente utilizados por los animales acuáticos. Por lo tanto, para los aminoácidos utilizados en la alimentación acuática, se debe seleccionar el tipo L o el tipo DL. Los aminoácidos agregados a la alimentación acuática incluyen principalmente los siguientes tipos:
2.1 DL-metionina
DL-metionina es el aditivo de alimentación de metionina más utilizado. Es blanco, cristal de color amarillo claro o polvo cristalino, con un olor especial, buena fluidez, sensación de mano reflectante, lisa, sin sentimiento áspero. Ligeramente soluble en agua, fácilmente soluble en ácido clorhídrico diluido, no óptico, el contenido está por encima del 98%y la potencia está por encima del 100%.
2.2 Análogos de hidroxilo de metionina
El análogo hidroxi de metionina también se llama hidroximetionina. Es un líquido viscoso de color marrón oscuro con un olor especial de sulfuro. El contenido efectivo es de aproximadamente el 88%, y la potencia es aproximadamente el 80% de la de la metionina.
2.3 clorhidrato L-lysine
El clorhidrato de L-lisina es la principal forma comercial de lisina. El clorhidrato de L-lisina es polvo o gránulos blancos o marrones claros, con un olor especial, un sabor ligeramente dulce, sin sabor amargo, fácilmente soluble en agua, insoluble en etanol o éter, ópticamente activo, con un contenido de más del 98%, el contenido efectivo de la Lysina L es aproximadamente del 78%.
2.4 L-triptófano
L-triptófano es un polvo cristalino blanco o amarillo claro con un ligero olor peculiar, apenas soluble en agua, y el contenido efectivo es superior al 98%. El precio del triptófano es relativamente alto, y rara vez se usa en aditivos de alimentación.
3. Aplicación de aditivos de alimentación de aminoácidos
3.1 Aplicación racional de aditivos de aminoácidos de acuerdo con la situación real de la fórmula de alimentación
Con el desarrollo de la tecnología de formulación de alimentos, la formulación de alimentos ha cambiado del modo tradicional de proteína de energía al modo de aminoácidos disponible. Es más científico y razonable usar patrones de aminoácidos para diseñar la fórmula de alimentación. Para hacer que la proporción de aminoácidos en la fórmula de alimentación sea más equilibrada y razonable, es más conveniente y necesario usar aditivos de aminoácidos.
3.2 Selección razonable de aditivos de alimentación de aminoácidos
Los aditivos de aminoácidos comerciales tienen un cierto contenido y potencia efectivos. Al aplicar aditivos de aminoácidos en la práctica, su contenido efectivo y potencia deben convertirse primero. Por ejemplo, la mayoría de los aditivos de la lisina son el clorhidrato de L-lisina, con un contenido de más del 98.5%. De hecho, el contenido de L-lisina es de aproximadamente el 78%, y la potencia se puede calcular como 100%. Los aditivos de alimentación para la metionina incluyen DL-metionina, análogos de metionina hidroxilo y calcio N-hidroximetilmetionina. El contenido efectivo de DL-metionina es más del 98%, y su potencia se calcula como 100%. La potencia de los análogos de metionina hidroxilo se calcula como el 80% del producto puro igual a DL-metionina.
3.3 Precauciones para seleccionar aminoácidos limitantes
3.3. l Es necesario comprender con precisión el contenido de aminoácidos esencial de varios materiales de alimentación en el alimento compuesto.
3.3.2 Controle estrictamente la cantidad de suma, cualquier exceso o deficiencia de aminoácido tendrá efectos adversos.
3.3.3 Al agregar, en primer lugar, se debe cumplir el requisito del primer aminoácido limitante. En segundo lugar, satisfaga las necesidades del segundo aminoácido limitante, de lo contrario no producirá buenos resultados.
3.3.4 Cuando la lisina y la metionina se usan como aditivos, se pueden mezclar con portadores para que se mezclen uniformemente en la alimentación compuesta. La relación de aminoácido a portador es 1: 4.
3.3.5 Los aminoácidos deben mantenerse adecuadamente durante el uso, y deben protegerse de la luz, la humedad, la alta temperatura y las plagas para evitar el deterioro de los aminoácidos durante el almacenamiento. Es mejor usar el aminoácido sin sellar a la vez, y si no se usa, debe estar bien empacado o sellado.
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