Detalles rápidos

Cas no.:	551-68-8	Otros nombres:	D-Psicosis
MF:	C6H12O6	Einecs no.:	209-022-3
Lugar de origen:	Porcelana	Tipo:	Grado alimenticio
Eficacia:	Edulcorantes	Marca de marca:	Polifar
Número de modelo:	aditivos alimentarios	Apariencia:	polvo blanco
Duración:	2 años	MOQ:	1000 kilos
Muestra:	Gratis, ≤500g	Criterios implementados:	GB/T31639

Categoría de producto :  

Aditivos alimentarios edulcorantes

Descripción del Producto:

La alulosa es un aditivo alimentario edulcorante , un polvo cristalino de color blanco, inodoro y de aspecto similar a la sacarosa . Su solución acuosa es incolora y transparente. El producto principal en el mercado es la D-alulosa, que tiene un dulzor puro y suave sin regusto ni sabor metálico. Su dulzor es aproximadamente un 70% de sacarosa y su sabor es muy similar al de la sacarosa. Es fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en metanol y etanol e insoluble en disolventes orgánicos como éter y acetona. Tiene buena estabilidad térmica y es adecuado para el procesamiento de alimentos y bebidas, gestión de la salud y productos para la salud bucal.

Funciones principales

1. Sustituto del azúcar bajo en calorías: el edulcorante alulosa  proporciona un dulzor y una textura cercanos a la sacarosa, con calorías extremadamente bajas (aproximadamente 0,2-0,4 kcal/g), logrando una reducción de azúcar y calorías.

2. Respetuoso con el índice glucémico: casi no aumenta el nivel de azúcar en sangre, no depende del metabolismo de la insulina, adecuado para personas que controlan su nivel de azúcar en sangre.

3. Inhibe la acumulación de grasa: Inhibe la síntesis y acumulación de grasa en el cuerpo, ayudando en el control del peso.

4. Protección dental y prevención de caries: no fermenta ni produce ácido por las bacterias orales, es menos probable que cause caries.

5. Mejora la textura y el sabor: La D-alulosa calórica  tiene el volumen y el dulzor de la sacarosa, puede sufrir la reacción de Maillard, es adecuada para hornear, dorar y mejorar el sabor.

6. Alta estabilidad: resistente a los ácidos y al calor, no se descompone fácilmente durante el procesamiento, adecuado para procesos de esterilización, horneado y cocción a alta temperatura.

Escenarios de uso:

1. Alimentos y Bebidas

• Caramelos y chocolate: Caramelos duros, caramelos blandos, chocolate y chicle sin azúcar o bajos en azúcar.

• Productos de panadería: Tartas, galletas, pan, bollería, tartas de huevo.

• Productos Lácteos: Yogurt, helados, bebidas lácteas, quesos.

• Bebidas: Bebidas carbonatadas, bebidas funcionales, bebidas deportivas, bebidas sólidas, té con leche.

• Condimentos: Mermeladas, frutas confitadas, salsas, almíbares.

2. Productos de gestión de la salud

• Reemplazos de comidas con control de azúcar, alimentos para controlar el peso, suplementos de fibra dietética.

• Alimentos específicos para diabéticos, alimentos con IG bajo.

3. Relacionados con la salud bucal

• Snacks sin azúcar para niños

• caramelos para el cuidado dental

• Ambientadores para el aliento

Puntos de venta clave:

1.  Se parece más a la sacarosa en sabor: dulzura pura sin regusto, sin sensación refrescante, sin sabor metálico y alta aceptabilidad.

Realmente casi cero calorías: solo alrededor de 1/10 de las calorías de la sacarosa, amigable para perder peso y controlar las calorías.

2. Sin índice glucémico, apto para diabéticos: índice glucémico extremadamente bajo, fluctuaciones mínimas de azúcar en sangre después de las comidas.

3. Se puede hornear y dorar: el edulcorante D-alulosa  realiza la reacción de Maillard, resolviendo muchos problemas de sustitutos del azúcar, como 'no hornear bien' o 'no dorarse bien'.

4. No provoca caries: Alimento saludable D-alulosa  apto para meriendas infantiles y alimentos para la salud bucal.

5. Alta estabilidad: resistente a altas temperaturas y ácidos, adecuado para bebidas, repostería y confitería.

Elementos	Estándar
D-alulosa (en base seca), %	≥98
Humedad, %	≥4
valor de ph	3.0-7.0
Contenido de ceniza, %	≤0,5
Arsénico total (As), mg/kg	≤0,5
Plomo (Pb), mg/kg	≤0,5
Colonias totales, UFC/g	≤1000
Bacterias coliformes, NMP/g	≤3
Mohos y levaduras, UFC/g	≤10
Bacterias patógenas (Salmonella, Staphylococcus aureus), (25g)	no detección

Embalaje de productos:	Tambor de papel de 25 kg, tambor de plástico de 200 kg, tanque IBC, tanque ISO
Almacenamiento del producto:	Aprovechado en el lugar ventilado, evitando la lluvia, la humedad e insolación. Maneje con cuidado para prevenir el daño de la bolsa, lejos de las sustancias tóxicas.
Cargando:	13,5 TM/20 FCL'; 10MT/20FCL' con paletas
Entrega:	Alrededor de 1 a 2 semanas

P1: ¿La alulosa sabe igual que la sacarosa?

R1: Muy parecido. Su dulzor es aproximadamente un 70% de sacarosa, con un dulzor puro y sin mal sabor. Es uno de los sustitutos del azúcar disponibles actualmente y que más se parece en sabor a la sacarosa.

P2: ¿Pueden consumirlo los diabéticos?

R2: Sí. Apenas aumenta el azúcar en sangre y no estimula la secreción de insulina, por lo que es adecuado para personas que controlan su nivel de azúcar en sangre. Sin embargo, se sigue recomendando controlar la ingesta total.

P3: ¿Es realmente bajo en calorías?

R3: Sí, contiene sólo entre 0,2 y 0,4 kcal/g, mucho menos que la sacarosa (4 kcal/g), lo que la hace adecuada para perder peso y controlar las calorías.

P4: ¿Se puede utilizar para hornear? ¿Se dorará demasiado?

R4: Sí. Sufre la reacción de Maillard, que puede dorarse y realzar el sabor durante el horneado, superando el problema de que el eritritol y otros azúcares no se doren bien.

P5: ¿Consumir demasiado causará hinchazón y diarrea?

R5: En comparación con el xilitol, el maltitol y el lactitol, la alulosa es más tolerable. El consumo normal generalmente no causa hinchazón ni diarrea, pero el consumo excesivo puede causar una leve distensión abdominal.

P6: ¿Cuáles son las diferencias entre alulosa y eritritol/xilitol?

A6: Eritritol: Fuerte sensación refrescante, no colorea la piel;

Xilitol: Bueno para los dientes, pero puede causar hinchazón;

Alulosa: Sabe más a sacarosa, se puede usar para hornear y colorear, es bien tolerada y no aumenta el azúcar en la sangre.

P7: ¿Pueden consumirlo niños y mujeres embarazadas?

A7: Seguro en niveles normales de aditivos alimentarios; Se recomienda que los niños consuman con moderación y que las mujeres embarazadas consuman según sus propias condiciones de salud.

P8: ¿Es resistente al calor? ¿Se puede utilizar para hacer azúcar o salsas?

A8: Tiene buena resistencia al calor y es adecuado para cocinar, esterilizar y hornear a altas temperaturas; no se descompone ni cambia de color fácilmente.

P9: ¿Es un ingrediente alimentario sin azúcar?

R9: Sí, se puede utilizar para afirmaciones como 'sin azúcar, bajo en azúcar, con IG bajo y sin calorías' (sujeto a las regulaciones locales).

¿Está en la misma categoría que el alitol y el lactitol? No. El alitol es un azúcar raro, no un alcohol de azúcar, y su metabolismo y tolerancia difieren de los de los alcoholes de azúcar.