La precisión en la alimentación de oligoelementos

Oligoelementos Son elementos nutricionales que ocupan una proporción muy pequeña del pienso pero que no están disponibles. Sin embargo, como la proporción es demasiado pequeña, a menudo se les ignora. Los oligoelementos desempeñan un papel clave en el crecimiento y la reproducción de los cerdos. La cantidad de adiciones se discutirá con todos.

Este artículo contiene lo siguiente:

• Requisitos de oligoelementos

• Oligoelemento permitido

• Fuentes de oligoelementos y biodisponibilidad.

Requisitos de oligoelementos

Elemento traza Los requisitos son difíciles de determinar y la mayoría de las estimaciones se basan en los niveles mínimos necesarios para prevenir los síntomas de deficiencia. La mayoría de los estudios relacionados con los requisitos de oligoelementos se realizaron en las décadas de 1960 y 1970 y es posible que no sean aplicables a los animales modernos. Con algunas excepciones, la cantidad sugerida por NRC (1998) es sólo ligeramente diferente de la sugerida por NRC (1988) o ARC (1981) (Cuadro 1). Por lo tanto, existe una falta de información sobre las necesidades de oligoelementos de los genotipos porcinos modernos. Van Lunen et al. (1998) propusieron que los cerdos modernos de rápido crecimiento requieren aproximadamente el doble de oligoelementos que los cerdos que crecían lentamente hace 20 o 30 años.

Oligoelemento permitido

Debido a las preocupaciones sobre los efectos de los oligoelementos en la nutrición animal, los niveles de oligoelementos añadidos a las dietas a menudo superan los 'requisitos recomendados'. Sin embargo, la adición excesiva también puede causar toxicidad o residuos, y la excreción de algunos oligoelementos adicionales al exterior contaminará el medio ambiente, por lo que es necesario determinar la ingesta máxima permitida (UL). En la actualidad, el método para determinar la ingesta máxima segura según el valor UL (método UL) se ha convertido en un estándar internacional. Al determinar el UL se deben considerar factores como el tipo de animal, su nivel de rendimiento y la fuente y utilización de oligoelementos. Whittemore et al. (2002) investigaron las cantidades permitidas comúnmente utilizadas en algunos países de la UE (Tabla 2), y los resultados de la encuesta mostraron que los niveles de contenido eran bastante diferentes, y algunos eran incluso de 3 a 4 veces más altos que las cantidades recomendadas en la Tabla 1. Estas son para asegurar un buen desempeño y satisfacer las necesidades de los animales bajo diferentes métodos de producción y manejo, así como para mejorar la inmunidad y la salud.

Al determinar aditivos de oligoelementos, se deben considerar el tipo y cantidad de materias primas, el procesamiento, el almacenamiento y las condiciones ambientales de la dieta, así como otros oligoelementos y su contenido. Uno de los ejemplos más convincentes es que el cobre, el zinc y el hierro pueden interactuar. Si se utiliza Cu como promotor del crecimiento, aumentará la demanda de Zn y Fe. Stranks et al. (1988) sugirieron que el nivel de Cu en la dieta debería ser de 175 mg/kg, el nivel de Fe debería aumentarse a 200 mg/kg y el de Zn debería aumentarse a 150 mg/kg. Estos valores son más altos que los recomendados en muchas normas nacionales y pueden explicar por qué a menudo se utilizan prácticas superiores al máximo permitido en actividades de alimentación comercial.

Fuentes de oligoelementos y biodisponibilidad.

Fuentes de oligoelementos y biodisponibilidadEn general, la adición de sales inorgánicas como sulfatos, carbonatos, cloruros y óxidos a la dieta proporciona el nivel adecuado de oligoelementos para satisfacer las necesidades del animal. Iones libres y absorbidos. Sin embargo, los iones libres son muy activos y pueden formar complejos con otras moléculas de la dieta y los complejos formados son difíciles de absorber. El uso animal de oligoelementos también varía mucho. En condiciones extremas, los oligoelementos no pueden absorberse ni utilizarse, lo que limita sus efectos beneficiosos para los animales. Una gran cantidad de oligoelementos no digeridos y absorbidos se excretan del cuerpo y provocan contaminación ambiental. Por tanto, es importante comprender la biodisponibilidad de los oligoelementos.

Debido a que no existe una gran diferencia en la biodisponibilidad de Zn de diferentes fuentes inorgánicas, esto significa que entre el 75% y el 80% de la ingesta de Zn es excretada por los animales. La gente presta cada vez más atención a los oligoelementos en formas orgánicas, como complejos proteicos o quelatos. Esta forma de oligoelementos es la combinación química de oligoelementos con agentes quelantes o ligandos, que generalmente se combina con aminoácidos o péptidos de moléculas pequeñas para producir una mayor biodisponibilidad y actividad biológica. Esta forma de oligoelementos se puede añadir en niveles relativamente bajos sin perjudicar el rendimiento del animal y minimizando así la excreción de oligoelementos y su impacto en el medio ambiente. En la actualidad, los oligoelementos orgánicos comerciales son principalmente quelatos o complejos compuestos por cationes y complejos aniónicos o neutros (también llamados ligandos).

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