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Hora de publicación: 2019-11-11 Origen: Sitio
Alimentos con oligoelementos Se utilizan ampliamente en la cría de animales hoy en día, y los piensos con oligoelementos están a la vanguardia de la investigación. En estos años se utilizaban las tradicionales sales inorgánicas para extraer oligoelementos, pero con la profundización de las investigaciones y la ampliación de la línea temporal. Se ha descubierto que las sales inorgánicas tradicionales presentan cada vez más riesgos para la seguridad en el proceso de producción y uso, lo que se refleja principalmente en los problemas de calidad y contaminación ambiental de los productos pecuarios. Estos fenómenos han causado preocupación y ansiedad generalizadas. Este artículo analizará los riesgos para la seguridad causados por los alimentos con oligoelementos.
Este artículo contiene lo siguiente:
Peligros para la seguridad de los oligoelementos comunes
Las principales sustancias nocivas en los oligoelementos.
Medidas de control
Los piensos con oligoelementos que contienen zinc pueden promover el crecimiento animal, afectar el desarrollo óseo, mejorar la función inmune de los animales, mejorar la apariencia del pelaje, afectar el gusto y el apetito de los animales y se denominan 'elementos vitales'. En la actualidad, los piensos de oligoelementos a base de fuentes de zinc comúnmente utilizados en el mercado incluyen principalmente sulfato de zinc, óxido de zinc, cloruro de zinc básico, etc., y tienen principalmente los siguientes problemas de seguridad.
En la naturaleza, el zinc, el plomo, el cadmio y el cobre son minerales simbióticos, y el cadmio y el zinc también son miembros de la misma familia. El cadmio se encuentra a menudo en fuentes de zinc. El sulfato de zinc se elabora principalmente a partir de óxido de zinc como materia prima y también se utiliza escoria de cobre y cadmio. Si la impureza es incompleta o la calidad del ácido sulfúrico industrial utilizado es desigual, el contenido de cadmio y plomo en el producto se excederá con creces y el contenido de cadmio tiene el mayor rango de variación. El exceso de cadmio contamina el alimento con oligoelementos con una fuente de zinc, y el envenenamiento por cadmio ocurre después de que el animal se alimenta con oligoelementos, lo que reduce la ingesta de alimento con oligoelementos y reduce el rendimiento de la producción.
En los últimos años, los resultados de las pruebas del Centro Nacional de Inspección y Supervisión de la Calidad de los Piensos (Wuhan) también mostraron que el contenido de cadmio en la muestra de sulfato de zinc superó el 10,3% y el contenido de cadmio en la muestra de óxido de zinc superó el 15,1%, y el más alto El contenido fue del 2,92%. El contenido de plomo supera el estándar del 1,7% y el contenido de arsénico total supera el estándar del 0,9%. Si se utiliza dicha fuente de zinc, no sólo el contenido de cadmio en el alimento con oligoelementos excederá el estándar, sino que la calidad del producto no cumple con el estándar de higiene del alimento con oligoelementos; y el animal lo provocará después de comer. La disminución del consumo de alimento y la reducción del rendimiento de producción dañarán principalmente los túbulos renales, provocarán osteoporosis y anemia grave, dañarán el sistema reproductivo e interferirán con la absorción y el metabolismo del zinc, el cobre y el hierro en el cuerpo.
El cobre es uno de los oligoelementos importantes que necesitan los organismos animales. Desempeña un papel importante en la hematopoyesis, el crecimiento y la reproducción del cuerpo y mejora la resistencia del cuerpo. En la actualidad, la fuente de cobre utilizada por las empresas de piensos es principalmente sulfato de cobre.
El sulfato de cobre es un compuesto soluble en agua extremadamente ácido que es muy apto para absorber la humedad y provocar aglomeración. Es difícil de agregar y usar y causa graves daños por corrosión al equipo de procesamiento.
Después de la absorción de humedad del sulfato de cobre, la alimentación de oligoelementos es fácil de aglomerar, seguida de la descomposición de cationes de cobre e iones de sulfato después de la absorción de humedad, proporcionando así un 'punto caliente' para la transferencia de electricidad, acelerando la oxidación y destrucción de nutrientes. en los piensos con oligoelementos, como las vitaminas. La destrucción y rancidez del petróleo también reducen la potencia biológica del cobre; En los rumiantes, los complejos de molibdato de cobre se forman fácilmente en el rumen, afectando la absorción y utilización del cobre.
Se pueden utilizar altas dosis de sulfato de cobre para promover el crecimiento y la bacteriostasis. A excepción de la parte de absorción del animal, la mayor parte del cobre se excreta, lo que tiene un gran efecto destructivo sobre el medio ambiente, contaminando el suelo y las fuentes de agua, y otra parte del cobre se deposita en el hígado del animal. Es fácil provocar deposición de cobre e intoxicación después del consumo humano.
Recientemente, se han producido informes de carne de scutellaria. La razón principal es el uso de alto contenido de cobre y la selección inadecuada de fuentes de cobre. Una gran cantidad de VE es destruida por el sulfato de cobre altamente oxidado, y los iones de cobre libres generados en la alimentación tienden a hacer que el aceite sea especial. Es una oxidación de ácidos grasos insaturados, que queda estropeado y rancio. ,
El hierro es uno de los oligoelementos esenciales en los animales. Es un componente de la mayoría de las enzimas metabólicas en los organismos animales. También es un componente importante de proteínas como la hemoglobina, la mioglobina y la lactoferrina. Además, el hierro participa en el proceso de metabolismo energético de las células animales como componente de los citocromos.
La fuente de hierro en el pienso de oligoelementos es principalmente sulfato ferroso, aminoácido hierro y fumarato ferroso. Debido a la inestabilidad de los iones ferrosos, en la alimentación de oligoelementos, el hierro ferroso se oxida fácilmente a hierro férrico y pierde su función nutricional. La tasa de absorción del sulfato ferroso es sólo del 3% al 10%. Para lograr el efecto nutricional deseado, normalmente se añade una cantidad excesiva de sulfato ferroso. Sin embargo, el exceso de sulfato ferroso afecta la digestión y absorción de otros oligoelementos y oxida y destruye las vitaminas; El ácido oxálico, el ácido fítico y el fosfato se combinan con el hierro inorgánico para formar sales de hierro insolubles, que dificultan la absorción y utilización del hierro y provocan anemia por deficiencia de hierro en los animales.
La fuente de manganeso para la alimentación de oligoelementos es principalmente el sulfato de manganeso.
El manganeso es un oligoelemento menos tóxico y es esencial para el crecimiento y la síntesis del tejido óseo en los animales. El manganeso participa en la formación de huesos, el metabolismo corporal y la síntesis de hormonas sexuales y ciertas enzimas, afectando directamente el desempeño reproductivo de los animales. Además, el manganeso también actúa sobre el sistema nervioso central y el sistema inmunológico. El manganeso también tiene la función de promover el crecimiento y mejorar la inmunidad en los animales, y es un componente importante de varias enzimas. La participación en una variedad de metabolismo, como la grasa corporal y las proteínas, puede promover el crecimiento animal, mejorar el rendimiento reproductivo de los animales y tener menos efectos secundarios en los animales. Sin embargo, los fabricantes y las empresas deben prestar atención al alto contenido de cadmio en el sulfato de manganeso.
Dado que la norma actual no tiene un límite de cadmio, las empresas de producción no lo han controlado y el departamento de supervisión de calidad no ha podido confiar en él para la supervisión. La directiva de la UE limita la cantidad de sulfato de manganeso monohidrato a ≤ 30 mg/kg. En los últimos años, casi el 20% de las muestras de sulfato de manganeso detectadas por el Centro Nacional de Supervisión e Inspección de la Calidad de los Piensos excedieron este límite, alcanzando un máximo de 70 mg/kg.
2. Las principales sustancias nocivas de los oligoelementos.
En general, se cree que las sustancias tóxicas y nocivas en los oligoelementos incluyen principalmente plomo, arsénico, cadmio, mercurio, flúor, cromo, aluminio, antimonio, dioxinas, etc., que están incluidos en las normas actuales de higiene de los piensos con oligoelementos: plomo, arsénico, cadmio, mercurio, flúor, cromo. Entre ellos, han recibido mucha atención el plomo, el arsénico, el cadmio y las dioxinas.
3. Medidas de control
1) Las empresas productoras de oligoelementos deben fortalecer el control de calidad de sus productos, fortalecer la mejora de los procesos y mejorar el contenido técnico de los productos, reduciendo así los residuos de sustancias tóxicas y nocivas en los productos.
2) Las empresas de piensos deben fortalecer su comprensión de los oligoelementos, fortalecer su conciencia sobre la prevención y el control, formular estándares estrictos de adquisición de materias primas y métodos de prueba eficaces, además del contenido elemental, controlar estrictamente los elementos tóxicos y nocivos para evitar trazas de calidad inferior. Los productos elementales ingresan a la empresa de piensos.
3) Para las materias primas entrantes, la inspección real se llevará a cabo de acuerdo con el plan del ciclo de verificación y, al mismo tiempo, cada lote de materias primas entrantes requiere que el proveedor proporcione el informe de inspección de fábrica. Para garantizar la calidad del producto, la inspección en fábrica de elementos minerales debe incluir la detección de elementos tóxicos y nocivos.
4) Para garantizar que el producto final cumpla con los requisitos de las normas sanitarias, deberá realizar una autoinspección o una inspección encomendada de sus componentes tóxicos y peligrosos de forma regular.
5) En respuesta a una serie de problemas en la producción y el uso de productos tradicionales de aditivos de oligoelementos, la industria ha investigado e introducido continuamente una serie de nuevos productos de oligoelementos, incluidas sales básicas y oligoelementos orgánicos, que deberían guiarse activamente. Las empresas de piensos los utilizan correctamente para mejorar el nivel técnico de la industria, promoviendo así la modernización tecnológica de la industria y haciendo que los productos sean más seguros, estables y eficientes.
Los piensos con oligoelementos están estrechamente relacionados con nuestra cría de animales y, por este motivo, debemos prestar más atención a sus diversos efectos. En particular, los impactos negativos pueden detener las pérdidas a tiempo y facilitar un desarrollo más rápido.
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